Рис с овощами и курицей. Рецепт с фото

Рис с овощами и курицей – блюдо, которое можно встретить во многих кухнях мира. К самым знаменитым вариациям можно отнести плов, паэлью, ризотто. На сегодняшний день известно несколько технологий приготовления риса с овощами и мясом.

Рис может добавляться к овощам с курицей, как в сыром виде, так и уже предварительно отваренным, готовят блюдо, как в духовке, так и на сковороде.

Рис берут как круглый, так и длинозерный.  Состав овощей для блюда тоже может варьироваться в зависимости от сезона. Для приготовления риса с курицей и овощами можно использовать лук, морковь, кукурузу, оливки, кабачки, баклажаны, перец, спаржу, зеленый горошек.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 300 гр.,
• Рис длинозерный – 1 стакан,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Чеснок – 2-3 зубчика,
• Зеленый горошек – 100 гр.,
• Кабачок цукини – 200 гр.,
• Соль  и черный перец – по вкусу,
• Карри – ½ ч. ложки,
• Паприка – 1 ч. ложки,
• Тмин – 1/3 ч. ложки,
• Подсолнечное масло

Рис с овощами и курицей – рецепт

Длиннозерный  рис промойте в 2-3 водах, чтобы избавится от лишнего крахмала. Выложите его в кипящую воду. Варите до полной готовности на среднем огне. Время варки составляет от 15 до 20 минут в режиме умеренного кипения.

Откиньте его на дуршлаг и остудите. Подготовьте овощи. Очистите чеснок, лук и морковь. Морковь нарежьте небольшой соломкой, а лук, кабачок цукини и чеснок – мелкими кубиками. Предварительно вымытую и обсушенную от лишней влаги куриную грудку нарежьте кусочками 2 на 2 см.

Нагрейте в сковороде подсолнечное масло. Выложите и обжарьте в течение 7 минут кусочки куриной грудки. Добавьте к ней лук, чеснок, цукини, зеленый горошек. Жарьте овощи с мясом еще 5-7 минут. Всыпьте соль, карри, паприку и тмин. Добавьте вареный рис. Перемешайте. Подержите на плите еще 5 минут, чтобы рис, как следует, прогрелся.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт риса с овощами и курицей вам понравился и пригодится.

Рис с овощами и курицей. Фото