Рулет из говядины с грецкими орехами. Пошаговый рецепт с фото

Если вы хотите приготовить не только вкусную, но еще и оригинальную закуску на праздничный стол, то возьмите на заметку рулет из говядины с грецкими орехами. В состав начинки помимо орехов можно использовать такие ингредиенты как овощи, зелень, грибы, сыр, чернослив, курагу. Сегодняшний рулет из говядины с грецкими орехами будет готовиться с добавлением сладкого болгарского перца, лука и яйца.

Такой рулет можно подавать как горячим, так и холодным. Особенно оригинально он выглядит после полного остывания и нарезки. В отличие от любых других мясных рулетов, этот рулет из говядины будет иметь несколько своеобразный вкус, придаваемый ему грецким орехом. Попробуйте и вы также приготовить этот замечательный мясной рулет из свинины с грибами на праздничный стол.

Ингредиенты:

• около 700 г. мякоти говядины или телятины,
• 300 гр. жареных орехов,
• 1 яйцо,
• 1 белая луковица,
• 4 шт. красного перца,
• 3 столовые ложки оливкового масла для обжарки лука и перца,
• ¼ чайной ложки черного перца,
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха,
• 2 столовые ложки панировочных сухарей,
• орегано и сушеная петрушка

Для смазанного рулета:

• 2 столовые ложки оливкового масла,
• 1 чайная ложка черного перца,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха,
• 1 чайная ложка паприки.

Рулет из говядины с грецкими орехами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление рулета из говядины с грецкими орехами. Нарежьте грецкие орехи и обжарьте их на сухой сковороде.

Лук и перец нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте в столовой ложке оливкового масла. Смешайте в глубокой тарелке обжаренные грецкие орехи с луком и перцем. Добавьте яйцо, панировочные сухари, специи и перемешайте.

Смажьте мякоть говядины полученной начинкой.

Сверните мясо с начинкой рулетом. Рулет из говядины с грецкими орехами обмотайте кухонной нитью. В тарелке смешайте оливковое масло с солью, перцем, мускатным орехом и паприкой. Смажьте рулет этой смесью.

Выложите рулет из говядины на отрез фольги. Плотно замотайте его фольгой. Те, кто против фольги, может использовать термостойкую посуду для запекания с крышкой. Поставьте противень с рулетом в разогретую духовку (180 градусов) на полтора часа. Последние 20 минут запекаем рулет открытым. Снимаем фольгу или крышку с формы, в которой он запекался. Это нужно для того, чтобы на нем образовалась золотистая корочка.

Приблизительно дважды мы открываем духовку и смазываем рулет соусом, оставленным в подносе. Выньте рулет из духовки и дайте ему полностью остыть перед нарезкой. У хорошо остывшего рулета начинка становится плотной и не разваливается при нарезке. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт рулета из говядины с грецкими орехами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить свиной рулет в фольге в духовке.

Рулет из говядины с грецкими орехами. Фото