Рулетики из баклажанов с плавленым сыром и морковью. Рецепт с пошаговыми фото

Начиная с весны  и до глубокой осени пользуются популярностью разного рода закуски из баклажанов. В частности и рулетики. Сегодня я предлагаю приготовить вкусные рулетики из баклажанов с плавленым сыром и морковью.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.,
• Морковь – 2 шт., плавленый сырок – 3 шт.,
• Чеснок – 1 головка,
• Майонез  – 2 – 3 ст. ложки,
• Соль – по вкусу, мука – около 70 гр.,
• Растительное рафинированное масло

Рулетики из баклажанов с плавленым сыром и морковью – рецепт

Баклажаны моем. Срезаем у них область возле плодоножки и «попки». После этого нарезаем их тонкими полосками. Очень удобно делать это с помощью овощечистки.

В миску насыпаем пшеничную муку. Обваливаем в ней язычки баклажанов.

Выкладываем баклажаны, панированные в муке, на горячую сковороду с растительным маслом.

Солим их слегка. Обжариваем их с обеих сторон до золотистой корочки.

По мере готовности выкладываем их на тарелку.

Когда все баклажаны будут обжарены, начинаем готовить начинку для рулетиков. В миску натираем плавленый сырок на крупной терке.

Морковку моем, очищаем от кожуры. Как и сырок натираем её на крупной терке или на терке для корейской моркови.

 Добавляем в миску с сыром.

Чеснок очищаем от шкурки. Пропускаем его через пресс к остальным ингредиентам начинки.

Если вы не любите чеснока, то, конечно, его в таком случае лучше не добавлять. Рулетики из баклажанов с плавленым сыром и морковью вполне можно приготовить и без него. Добавляем майонез и соль по вкусу.

Для пикантности и остроты можно добавить щепотку черного или красного перца. Начинку для рулетиков из баклажанов перемешиваем.

Жареный язычок баклажана выкладываем на тарелку. Наносим на него начинку.

Сворачиваем рулетиком. Готовые рулетики из баклажанов с сыром и морковью можно подавать как теплыми и охлажденными. Буду рада, если этот рецепт рулетиков из баклажанов с плавленым сыром и морковью вам понравился и пригодился. Рекомендую вам приготовить рулетики с баклажанов с грецкими орехами и сыром.

Рулетики из баклажанов с плавленым сыром и морковью. Фото