Рыбный пирог из дрожжевого теста. Пошаговый рецепт с фото

Рыбный пирог из дрожжевого теста можно приготовить разной формы и с разной начинкой. В качестве начинки мы будем использовать замороженую тушку скумбрии. Традиционное и очень красивое блюдо станет прекрасным украшением вашего праздничного стола – домочадцы будут удивлены на все 100%.

Ингредиенты

• Мука – 350 гр.,
• Молоко – 200 мл.,
• Активные сухие дрожжи – 7 гр.,
• Яйцо – 2 шт.,
• Сахар – 25 гр.,
• Соль – 1/2 чайной ложки,
• Растительное масло – 2 столовые ложки,
• Скумбрия – 300 гр.,
• Лук – 1 шт.,
• Петрушка,
• Зеленый лук
• Семена кунжута,
• 1 столовая ложка

Рыбный пирог из дрожжевого теста – рецепт

Вечером перед приготовлением достаньте рыбу, чтобы она разморозилась. Перед началом работы очистите лук и промойте зелень. Отрежьте у рыбы голову, плавники и хвост. Тщательно очистите от внутренностей и тщательно все промойте.

Добавить к просеянной муке сухие дрожжи, сахар и соль. Все очень активно перемешиваем.

В полученную смесь вливаем теплое молоко и разбиваем одно яйцо.

Замешиваем мягкое тесто активными движениями рук, в процессе подливая немного масла. Консистенция должна быть в пределах дюйма от прилипания к пальцам. Оставьте тесто для подъема в теплом месте на 60 минут.

За эти 60 минут подготовим зелень и лук (конечно, это не займет много времени). Лук нарезать полукольцами и мелко нарезать петрушку и зеленый лук.

Проверьте тесто – оно должно значительно увеличиться.

Готовое нежное тесто раскатать в виде овала по размеру рыбки с учетом краев для украшения. На серединку выкладываем всю зелень и полукольца лука.

Сверху положить тушку скумбрии.

Нарежьте тесто вокруг рыбы полосками, как на фото.

И начинаем оплетать полоски поверх тушки рыбы.

Сформировав заготовку будущего рыбного пирога, оставьте ее на 10-12 минут для подъема. Затем можно поверхность будущего пирога смазать смесью желтков и воды – она ​​делается на аппетитную румяную корочку – и можно сверху пирог посыпать кунжутом.

Выпекать 30-35 минут (температура 190 градусов). Проверить готовность можно по идеальной золотистой поверхности готового рыбного пирога. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт рыбного пирога из дрожжевого теста вам понравился и пригодится.

Рыбный пирог из дрожжевого теста. Фото