МЕНЮ

Рыбный пирог. Пошаговый рецепт с фото

16_рыбный пирог

Без выпечки мне очень сложно представить нашу кухню, и тем более  повседневное меню. Она сопровождает нас во время праздников, а также и в будние дни. Её разнообразие просто не может не удивлять.

За основу выпечки чаще всего берут дрожжевое тесто. Из него великолепно получаются караваи, плюшки, ватрушки, пироги, пампушки, бриоши, сдобные булочки и пирожки.

В качестве начинок для дрожжевого теста используют ингредиенты двух видов: сладкие (творог, ягоды, фрукты, сухофрукты, мак) или не сладкие (овощи, грибы, рыбные и мясные продукты и т.д.). В нашей семье предпочитают больше второй вариант. Для сытного перекуса или в качестве дополнения к первым блюдам я готовлю всевозможные пироги, расстегаи, курники и т. п. Пирог из дрожжевого теста отлично подойдёт в качестве быстрого перекуса в школу или на работу, а также станет отличной заменой утренней каше или яичнице.

Рыбный пирог приготовить не сложно. Его внешний вид получается красивым, а вкус  — нежным, понятным и без всяких излишеств. Подавать его можно сразу —  когда он ещё тёплый или же,  в охлаждённом виде. Всё зависит от того, как и кто больше любит.

Приготовьте этот рыбный пирог и наслаждайтесь его замечательным вкусом!

  Ингредиенты:

  • Филе лосося  — 0,5-0,7 кг.,
  • Репчатый лук — 2 шт.,
  • Дрожжевое тесто — 0,5 кг,
  • Лавровый лист по желанию,
  • Сливочное масло,
  • Соль по вкусу,
  • Черный перец молотый по вкусу,
  • Рафинированное подсолнечное масло для жарки

Рыбный пирог – рецепт

Выложите необходимые продукты для приготовления на кухонную поверхность.

В первую очередь приготовим начинку для пирога. Очистите репчатый лук от шелухи и порежьте четверть кольцами. Разогрейте сковородку с несколькими ложками рафинированного подсолнечного масла и обжарьте на нём порезанный лук. Готовьте его до золотистого цвета и мягкости. Когда лук обжариться отставьте — в сторону остывать.

2_рыбный пирог

Для начинки я использую филе лосося, но это не принципиально. Можете взять любую другую жирную красную рыбу, главное чтобы в ней было немного костей. Очистите рыбу от чешуи, кожи и костей. Нарежьте её небольшими кусочками.

3_рыбный пирог

Разогрейте духовку до 180 градусов. Разомните немного руками тесто и разделите на две равные части. У меня в морозильной камере всегда имеется замороженное дрожжевое тесто, поэтому его просто достаточно было разморозить. Ранее я вам предлагала рецепт, по которому тесто получается воздушным и просто идеально подходит на пирожки или пироги. Если его нет – покупное тоже подойдёт!

4_рыбный пирог

На присыпанной мукой доске, раскатайте обе части теста на листы одинакового размера.

5_рыбный пирог

Переложите один раскатанный лист теста на застеленный пергаментной бумагой противень.

6_рыбный пирог

Поверх теста выкладываем половину обжаренного лука и распределяем его равномерно, при этом край теста оставляем свободным.

7_рыбный пирог

На лук выкладываем всё порезанное филе лосося.

8_рыбный пирог

9_рыбный пирог

Затем, сверху распредиляем вторую часть обжаренного лука. Обязательно посолите и поперчите начинку, а также выложите лавровые листья для ароматности (когда будете употреблять пирог — их уберите).

10_рыбный пирог

11_рыбный пирог

Сверху аккуратно выкладываем оставшееся тесто и скрепляем его по бокам при помощи бортиков. Чтобы пирог визуально был ещё красивее — бортики можно сделать ажурными. Верх пирога прокалываем при помощи вилки в нескольких местах. Отправляем противень в духовку на 50 минут.

12_рыбный пирог

13_рыбный пирог

Когда пирог испечётся – достаньте его из духовки, смажьте сливочным маслом, хорошенько укутайте полотенцами и дайте отдохнуть около 20 минут.

14_рыбный пирог

15_рыбный пирог

Готовый пирог разрежьте на порционные части и пробуйте с удовольствием. Приятного вам аппетита!

1_рыбный пирог

Рыбный пирог. Фото

16_рыбный пирог

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend