Салат «Охотничий». Пошаговый рецепт с фото

По количеству рецептов приготовления салат «Охотничий» превосходит салат «Мимоза» и «Оливье». Совершенно не похожие по внешнему виду и отличающиеся набором ингредиентов салаты могут носить одно и то же название. Судя по названию в состав салата должна входить дичь, но тем не мене салат готовят не из мяса дикого кабана, лосятины, тетеревов, а даже из простой курицы, свинины, говядины и даже сосисок и копченых колбасок.

Помимо мясной составляющей в состав салата зачастую входят яйца, свежие и вареные овощи, грибы и сыры. Именно эти компоненты в сочетании с мясом и делают салат «Охотничий» сытным, вкусным и питательным.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусный салат «Охотничий» с курицей и грибами пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт., 
• Яйца – 3 шт., 
• Морковь – 2 шт., небольших размеров, 
• Маринованные огурцы – 1 шт., 
• Маринованные шампиньоны – 200 гр., 
• Картофель – 2 шт., 
• Твердый сыр – 50 гр., 
• Зерна граната,
• Петрушка,
• Майонез,
• Соль.

Салат «Охотничий» – рецепт

Как вы уже заметили, салат «Охотничий» относится к тем салатам, в составе которых есть компоненты, требующие предварительной варки – это яйца, куриная грудка, картофель и морковь.

Яйца отварите в течение 5-6 минут. Куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде с лавровым листом, маленькой луковицей и щепоткой черного перца. Картошку и морковь помойте. После чего выложите в кастрюлю и тоже, как и предыдущие ингредиенты отварите до готовности на медленном огне. Картофель, морковь и яйца очистите. Остывшую куриную грудку и вареные яйца (без одного желтка) нарежьте кубиками.

Морковь натрите на средней или крупной терке, на более крупной терке натрите и картофель.

Маринованные или соленые огурцы нарежьте кубиками как для салата Оливье.

Небольшими и тонкими дольками нарежьте маринованные шампиньоны.

На средней терке натрите сыр. Теперь, когда все ингредиенты салата «Охотничий» подготовлены, можно приступить к его сборке. На дно тарелки выложите тертый картофель.

Посолите его и смажьте майонезом.

Далее выложите вареную куриную грудку.

Этот слой салата тоже смажьте майонезом.

Выложите маринованные грибы.

Прикройте их тертой морковью.

Нанесите майонез.

Выложите маринованные огурцы.

Посыпьте салат рублеными яйцами.

Присыпьте его тертым сыром. Центр салата присыпьте яичным желтком. Салат посыпьте зернами граната и украсьте листьями петрушки.  Салат «Охотничий» с курицей поставьте для пропитки в холодильник. Приятного вам аппетита.

Салат «Охотничий». Фото