Сельдь в сметане. Рецепт с фото

Сельдь в сметане – это классика польской кухни. Эта вкусная и пикантная закуска появляется на столе в канун Рождества. Есть разные варианты этого блюда, но самые распространенное – это сельдь с добавлением лука и яблок в густом сливочном соусе. Соленость рыбы уравновешивается сладким яблоком и кислой сметаной, а резкость закуске придает лук.

Сельдь в сметане становится еще вкуснее на второй день, когда вкусы всех ингредиентов закуски смешиваются в единый неповторимый ароматный букет.

Ингредиенты:

• 3 филе сельди,
• 1 большая луковица,
• 2 яблока,
• 200 гр. сметаны,
• 1 чайная ложка горчицы,
• 1 ч. ложка лимонного сока,
• Черный перец – по вкусу

Сельдь в сметане – рецепт с фото

Селедку тщательно промыть, обсушить, переложить в миску и залить молоком. Накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа, желательно на ночь. Затем промыть, обсушить и нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Яблоки очистить, натереть на крупной терке. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Смешать сметану с горчицей и перцем. Добавить нарезанный лук и натёртые яблоки. Все тщательно перемешать. К нарезанной рыбе добавить приготовленный соус, перемешать и переложить в банку. Закрыть банку и поставьте в холодильник. Употреблять закуску из сельди в сметанном соусе лучше на второй день, но можно снимать пробу уже через 3 часа после приготовления.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт сельди в сметане вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить салат «Норвежский» с сельдью.

Сельдь в сметане. Фото