Шницель из курицы. Пошаговый рецепт с фото

Шницель из курицы — блюдо, которое у большинства из нас может ассоциироваться с немецкой или австрийской кухней. Эти регионы славятся разнообразием мясных блюд, которые подают самыми разными способами. В Австрии, согласно истории, венский шницель также был приготовлен впервые и прославился на весь мир.

Однако куриные шницели родом из северного итальянского региона. Оказывается, именно здесь готовились котлеты, покрытые хрустящими сухарями. Однако вместо курицы итальянцы использовали нежное телячье мясо и обжаривали его на мелком масле. Дело в том, что телятина в панировке, возможно, не была такой хрустящей и сочной из-за немного другого способа термической обработки. Тем не менее, куриные котлеты в панировке прочно вошли в нашу кухню и имеют множество разновидностей.

Шницели с куриной грудкой – блюдо, которое смело можно назвать «надежным». Почему? По очень простой причине – он подойдет для любого случая. Куриные шницели – универсальное блюдо, их можно подавать на обед или даже на ужин.

 Кроме того, шницели из курицы в панировке стали основным продуктом нашей кухни. Сегодня в каждом ресторане можно заказать порцию шницеля и насладиться его вкусом. Он также царит на столах во время различных торжеств, например, свадьбы, Святого Причастия или 18-летия.

Шницель из курицы в панировке – блюдо, дающее практически неограниченные возможности сервировки. Конечно, если оставаться верными традициям, то к куриным шницелям следует подавать отварной картофель и набор салатов. Однако мы можем заменить отварной картофель его запеченным аналогом или классическим картофелем фри.

Бывает, что некоторые предпочитают шницели с куриной грудкой под хрустящий хлеб. Не забывайте всегда подавать котлеты с соусом в отдельной миске. Это может быть чесночный соус, соус тартар или острый соус. Благодаря этому мы еще больше разнообразим вкусные куриные шницели и заставим гостей просить еще!

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить шницель из курицы в панировке по двум популярным рецептам.

Ингредиенты:

• Приправа для курицы – 0,5 ч. ложки,
• Паприка – 0,5 ч. ложки,
• Прованские травы – 0,5 ч. ложки,
• Бальзамический уксус – 1 ст. ложка,
• Мед – на кончике ч. ложки,
• Куриная грудка – 3 шт.,
• Чесночная соль – по вкусу,
• Яйцо – 3 шт.,
• Молоко – 5 ст. ложек,
• оливковое масло,
• Панировочные сухари – 50 гр.

Шницель из курицы с яйцом, молоком – рецепт

В миску насыпьте специи, зелень и чесночную соль, добавьте уксус и мед и тщательно перемешайте.

Разделите куриную грудку на 4 части. Надрежьте каждый, чтобы сделать его тоньше.

Тщательно натрите куски мяса приготовленным маринадом и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут.

Яйцо разбить в миску, взбить и смешать с молоком. Кусочки маринованного мяса обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях.

Поместите мясо в разогретую сковороду с маслом.

Обжарить до коричневого цвета с обеих сторон.

Шницель из курицы в панировке подавайте горячим.

Шницель из курицы с яйцом, молоком. Фото

Предалагаю вашему вниманию еще один рецепт шницеля из курицы в панировке.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 2 шт.,
• Панировочные сухари – 100 гр.,
• Яйца – 3 шт.,
• Масло растительное,
• Соль – по вкусу

Шницель из курицы в панировке – рецепт

Поместите куриную грудку между двумя слоями фольги и отбейте ее молотком для свиных отбивных.

Измельчите кубики Knorr Noble Poultry and овощного бульона и натрите куриные грудки полученными специями.

Взбейте яйца.

Обваляйте грудки в яйце и панировочных сухарях, затем обжарьте на разогретой сковороде с маслом.

Подавайте золотистые куриные грудки с листьями салата ромэн и помидорами черри.

Подавайте с картофельным пюре или рисом, приготовленным в бульоне, и салатом.

При подаче на шницели кладу кусочки сливочного масла и ломтики лимона. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт шницеля из курицы вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить венский шницель.