Суп из говядины с лапшой. Рецепт с фото

Суп из говядины с лапшой можно встретить во многих кухнях мира. Стоит только вспомнить о таких рецептах как суп рамен, татарский, азиатский, китайский, японский, вьетнамский, тайский суп с лапшой и говядиной. Каждый из этих рецептов вкусен по-своему и имеет свою особую технологию приготовления.

Состав ингредиентов тоже отличается. Неотъемлемым компонентом таких супов являются овощи – картофель, лук, морковь, стручковая фасоль, перец, помидоры и другие. Для дополнительного вкуса добавляют грибы.

Что касается лапши, то для таких супов берут как магазинную лапшу, так и делают домашнюю. К примеру, для приготовления супов в азиатском стиле используют зачастую рисовую лапшу фунчозу, шурпа из говядины. А вот суп из говядины по-татарски готовится с домашней яичной лапшой.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить вкусный суп из говядины с лапшой.

Ингредиенты:

• Вода – 2 литра, 
• Говяжья вырезка – 300 гр., 
• Картофель – 3-4 шт., 
• Лавровый лист – 1-2 шт., 
• Морковь – 1 шт., 
• Луковица – 1 шт., 
• Лапша – 100 гр., 
• Соль и перец черный молотый – по вкусу

Ингредиенты для подачи:

• Петрушка, 
• Чеснок,
• Зеленый лук 

Суп из говядины с лапшой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление супа с лапшой.

Говядину помойте. Обсушите и нарежьте кубиками размером 2 на 2 см. размер такой нарезки мяса идеален для борщей и супов. Очистите луковицу и морковь от шкурки. Кубиками нарежьте лук, а морковку – в виде кружочков. Для получения на моркови красивых узоров можно воспользоваться специальным ножиком.

Вскипятите в кастрюле необходимое количество воды для супа. Выложите кусочки говядины. Добавьте морковь, лук, соль, черный перец, лавровый лист. Варите бульон из говядины около 40-50 минут. Если для супа вы используете более мягкое мясо телятины, то время варки мясного бульона в таком случае сокращается до 30 минут.

Пока он варится, очистите и нарежьте дольками картофель. Добавьте его в бульон. Варите его до полуготовности около 10 минут. Как только картошка станет мягкой, выложите лапшу. Если для говяжьего супа вы используете спагетти, разломайте их на три части.

Варите суп после добавления лапши до полной ее готовности. Как правило, она станет мягкой уже через 5 минут. Кастрюлю с супом из говядины с лапшой накройте крышкой. Дайте ему настояться еще 15 минут. Разлейте по тарелкам. Положите в тарелку чеснок, петрушку и зеленый лук. Говяжий суп с лапшой вкусен с черным хлебом и сметаной.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт супа из говядины с лапшой вам понравится и пригодится.

Суп из говядины с лапшой. Фото