Суп-пюре с кабачком и шпинатом. Пошаговый рецепт с фото

Суп-пюре с кабачком и шпинатом, можно смело назвать блюдом дарящим здоровье и красоту. А посмотрите только, какой красивый у него изумрудный цвет и нежная кремовая консистенция. Несмотря на небольшое количество ингредиентов, этот суп-пюре получается богатым на минералы, витамины и органические полезные соединения. Такой супчик можно кушать и во время диеты, так как они имеет низкую калорийность.

Такой вкусный витаминный крем-суп с кабачком и шпинатом можно готовить с начала весны и до поздней осени. Хотя и зимой в супермаркетах можно без проблем купить свежие кабачки и зелень шпината, правда, цена на эти овощи будет несколько выше, нежели в сезон. Впрочем, можно по этому рецепту приготовить и суп-пюре из замороженных кабачков и шпината.

На просторах интернета можно найти разные варианты приготовления супа-пюре из кабачков с добавлением шпината. В рецептуре супом можно встретить также плавленый сыр, картофель, брокколи, курицу. Каждый их этих рецептов супа-пюре получится с определенным вкусом, но в то же время с одинаковой консистенцией.

Сегодня мы будем готовить суп-пюре из кабачков со шпинатом по простому пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

• 1 шт. (500 гр.) кабачок,
• 1 большой пучок свежего шпината, 
• 1 луковица, 
• 1/2 ч л зиры,  
• 1 ст. л. растительного масла,
• 2 веточки базилика зеленого,
• 400 мл. воды или бульона,
• 200 мл. сливок жирностью 10-15 %,
• 1 ч. л. без горки соли,
• 1 щепотка молотого черного перца,
• сухарики для подачи 

Суп-пюре с кабачком и шпинатом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление крем-суп с кабачком и шпинатом.

Помыть кабачок. Нарезать кубиками. Очистить от шелухи луковицу и тоже измельчить ее кубиками.

В кастрюлю налить растительное масло. Всыпать зиру и прожарить 1 минуту.

Добавить мелко нарезанный лук и нарезанный кубиками кабачок.

Обжарить вместе 5 минут. Влить воду и готовить с момента закипания 10 минут.

Добавить нарезанный шпинат и базилик.

Влить сливки.

Приправить по вкусу солью и перцем. Перебить суп-пюре из кабачков со шпинатом блендером. Протереть через сито, чтобы суп получился более нежным и однородным. Поставить на огонь довести до кипения. Снять с плиты.

Подавать с сухариками, гренками или крутонами. В тарелки с супом можно по желанию положить те же сухарики, мелко нарезанный укроп или зеленый лук. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт супа-пюре со шпинатом вам понравится и пригодится.

Суп-пюре с кабачком и шпинатом. Фото