Тертый пирог с яблоками. Пошаговый рецепт с фото

Тертый пирог с яблоками по праву можно назвать одним из самых популярных яблочных пирогов. В основе тертого яблочного пирога используется, как правило, песочное тесто. Яблоки желательно брать с плотной мякотью, сладкие и не сильно сочные, иначе пирог получится водянистым.

Пирог из песочного теста с яблочной начинкой можно встретить во многих кухнях мира. Сегодняшний пирог, рецепт которого мы рассмотрим, можно смело отнести к тартам.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить тертый пирог с яблоками.

Ингредиенты для теста:

•  500 грамм муки,
•  3 желтка,
•  100 грамм сахарной пудры,
•  1 чайная ложка соды,
•  1 чайная ложка уксуса,
• 150 грамм маргарина,

Ингредиенты для начинки:

• 5 яблок,
• 1 чайная ложка корицы,
• сахарная пудра по вкусу (если яблоки кислые),
•  1 столовая ложка манной крупы

 Тертый пирог с яблоками – рецепт

Просейте муку на кондитерской доске. Затем добавить к ней масло, яичные желтки, уксус, сахарную пудру. Перемешайте до получения крошки. Соду погасите  уксусом и влейте в центр песочной крошки.

Замесите тесто.

Тесто разделите на две части (условно 1/3 и ¾). Большая часть теста пойдет на основу пирога, а вторая на посыпку.

Большую часть теста раскатайте скалкой и выложите в форму диаметром 26 сантиметров, которая была предварительно смазана подсолнечным маслом. Тесто разравняйте руками ровным слоем. Сделайте небольшие бортики.

Проколите тесто вилкой и посыпьте манкой.

Яблоки очистите от кожуры. Удалите косточки и натрите на крупной терке.

Выложите на основу тертого пирога яблочную начинку. Если вы любите сладкие пироги или же видите, что яблоки кислые, тогда присахарите их и перемешайте.

Если они сочные, слегка отожмите их, прежде чем выкладывать на тесто.

Слегка посыпьте их сверху  корицей. Ее количество регулируйте сами по своему усмотрению, если вам не нравится корица, пропустите этот шаг приготовления тертого пирога с яблоками.

Натрите на крупной терке ставшееся тесто.

Пирог поставьте а разогретую духовку. Выпекайте его 45 минут при 180С. Готовый пирог достаньте, остудите. Посыпьте саарной пудрой. Такой яблочный пирог идеален с мороженным, чаем или кофе. Настоятельно рекомендую его попробовать и вам.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тертого пирога с яблоками вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить яблочный пирог с безе.