Тонкие блинчики на кефире с укропом. Пошаговый рецепт с фото

Аппетитные блинчики с укропом хороши как самостоятельное блюдо в сочетании с различными соусами или сметаной. Также блины на кефире могут стать основой для различных вкусных закусок.

Это могут быть рулеты (с печеночным паштетом, сливочным сыром и красной рыбой, творогом и зеленью) или конвертики (с ветчиной, фаршем, твердым сыром или грибами). Блины на кефире получаются очень вкусными, тонкими и эластичными.

Свежий укроп делает их невероятно ароматными и вкусными. По желанию можно поэкспериментировать с другой свежей зеленью. А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить тонкие блинчики на кефире с укропом.

Ингредиенты

• Кефир – 200 мл.,
• Вода – 100 мл.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Мука – 160 гр.,
• Растительное масло – 2 столовые ложки,
• Пищевая сода – 0,25 ч. л.,
• Сахар – 1 щепотка,
• Поваренная соль – 1 щепотка,
• Укроп – 30 гр.

Тонкие блинчики на кефире с укропом – рецепт

В глубокой посуде соединить кефир и 1 куриное яйцо.

Добавить в смесь по щепотке соли и сахара и взбить тесто венчиком до однородной консистенции.

В несколько приемов всыпать в тесто просеянную пшеничную муку, каждый раз перемешивая венчиком до однородности.

В результате тесто должно быть достаточно густым и однородным.

Добавить соду в 100 мл. горячей воды. Влейте смесь в тесто, тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут.

Затем добавляем в тесто для блинчиков растительное масло и перемешиваем.

Мелко нарезать укроп, добавить в блинное тесто и еще раз перемешать.

Сковороду для блинов сильно разогрейте и смажьте растительным маслом с помощью кулинарной кисточки. Налейте на сковороду небольшое количество блинного теста. Вращая сковороду круговыми движениями, распределите тесто равномерно по всему ее периметру. Когда блинчик подрумянится с одной стороны, аккуратно переворачиваем его и доводим до готовности с другой стороны.

Готовые тонкие блинчики на кефире выложить стопкой на плоское блюдо или поднос.

Из указанного количества ингредиентов получается 11 блинов диаметром 20 см.

Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт тонких блинчиков на кефире с укропом вам понравился и пригодится.

Тонкие блинчики на кефире с укропом. Фото