МЕНЮ

Тонкий армянский лаваш на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

4_тонкий армянский лаваш на сковороде

Сегодня мы рассмотрим, как приготовить тонкий армянский лаваш на сковороде. Армянские лепешки идеально мягкие и отлично подходят в качестве обеденного рулета. Этот рецепт лаваша легко приготовить дома!

Этот традиционный тонкий хлеб является неотъемлемой частью ближневосточной кухни. Армяне пекут лаваш в традиционной ручной печи, называемой тонир. Члены семьи держат его в чистоте, потому что это священная часть их дома.

Его существование поддерживает жизнь и здоровье семьи и общества. Сегодня его можно найти не только на большинстве рынков Ближнего Востока и Средиземноморья, но и в других уголках нашего мира.

Хотя многие рецепты лепешек готовятся без дрожжей, этот рецепт тонкого армянского лаваша на сковороде требует их использование.

 Я не использую много, поэтому рост относительно небольшой.

Дрожжи — они разрыхлят хлеб и помогут ему достичь характерной пузырчатой ​​текстуры. Обязательно используйте активные сухие дрожжи, а не быстрорастущие.

Мука. Обязательно используйте качественную пшеничную муку.

Сахар — позволяет дрожжам расти и расширяться. Его обязательно добавляем в тесто.

Соль . Использование этого ингредиента не следует воспринимать легкомысленно. Соль является ключевым компонентом в развитии вкуса.

Оливковое масло — уменьшает липкость и делает тесто более гладким.

Необязательные семена кунжута — их нужно всыпать в тесто перед выпечкой.

Ингредиенты:

  • Мука – 600 гр.,
  • Дрожжи – 1 ч. ложка,
  • Соль – 3 щепотки,
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Вода – 250 мл.

Для приготовления этого рецепта лаваша вам понадобится из приборов:

  • Электрический настольный миксер . Если у вас нет настольного миксера, можно использовать ручной электрический миксер. Тем не менее, вам, возможно, все же придется немного смешать ингредиенты вручную.
  • Два легких кухонных полотенца.
  • Скалка
  • Большая сковорода или сковорода для приготовления пищи. В идеале это должно охватывать две горелки.

Тонкий армянский лаваш на сковороде – рецепт

Развести дрожжи, добавив их в смесь муки и воды. Дайте этому раствору постоять при комнатной температуре, пока он не удвоится по сравнению с первоначальным размером.

В зависимости от температуры и влажности в помещении это может занять от 40 до 60 минут.

Добавьте остальные ингредиенты в миксер и смешайте, пока не образуется шар. Вы поймете, что оно готово, когда тесто будет легко отделяться от стенок чаши.

1_тонкий армянский лаваш на сковороде

Позвольте ему подняться.

Дайте смеси постоять, пока она не увеличится вдвое. Затем еще раз взбейте в миксере, используя насадку-крюк.

Дайте ему подняться во второй раз.

Разделите тесто для лепешек поровну на 8 шариков и дайте им подняться.

Раскатать хлебное тесто на ломтики.

2_тонкий армянский лаваш на сковороде

После того, как тесто подошло, каждую часть раскатать скалкой. Теперь самое время посыпать семенами кунжута одну сторону, если вы решите их использовать!

3_тонкий армянский лаваш на сковороде

Приготовить лаваш.

Разогрейте сковороду, затем осторожно приготовьте хлеб, чтобы он не порвался!

Лаваш подгорает или готовится слишком быстро.

Если поверхность готовится слишком быстро и подгорает, а внутри остается рыхлым, попробуйте уменьшить или даже полностью выключить конфорки между партиями.

Если армянский лаваш подсохнет после приготовления, просто сбрызните его прохладной водой и оставьте на несколько минут. Это должно помочь ему вернуться к правильной консистенции.

Не пропускайте второй подъем.

Хотя заманчиво не тратить время, второй подъем облегчает работу с тестом. Кроме того, при приготовлении армянских лепешек он создает лучшую пузырчатую текстуру.

Это небольшое вложение времени окупится большими результатами: лепешка с лучшим вкусом и лучшей текстурой!

6_тонкий армянский лаваш на сковороде

Есть много способов использовать армянские лепешки!

Окуните его в средиземноморский хумус, фалафель или лабне. Также их можно использовать для всевозможных лепешек. Рекомендую приготовить тонкий лаваш на воде без дрожжей.

4_тонкий армянский лаваш на сковороде

Тонкий армянский лаваш на сковороде. Фото

5_тонкий армянский лаваш на сковороде

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend