Торт-пирог «Дунайские волны». Рецепт с фото

Уникальный торт для особых случаев – торт-пирог «Дунайские волны», покрытый шоколадной глазурью. Оближи пальчики!

Форма примерно 32 х 23 см.

Ингредиенты:

• около полкилограмма яблок, очищенных и нарезанных на четвертинки,
• 6 яиц (отдельно желтки и белки),
• 250 г сахара,
• половина уп. ванильный сахар,
• сливочное масло (250 г),
• 300 г муки для торта,
• 2 ложки разрыхлителя,
• 2 столовые ложки молока,
• 2 столовые ложки какао

Масса пудинга:

• ванильный пудинг (60 г),
• 2 стакана молока,
• сливочное масло (250 г),
• 2 столовые ложки сахарной пудры

Глазурь:

• 3 столовые ложки воды или молока,
• 3 столовые ложки сахарной пудры,
• 3 столовые ложки темного какао,
• 100 г маргарина,
• 5 капель ромового масла

Торт-пирог «Дунайские волны» – рецепт

Начинаем приготовление торт-пирога «Дунайские волны».

Желтки взбиваем миксером с сахаром и ванильным сахаром, затем постепенно добавляем сливочное масло (предварительно нарезанное кубиками). Продолжая перемешивать, порциями всыпать просеянную с разрыхлителем муку и добавить 2 столовые ложки молока. Разделить тесто на две равные части.

Взбить яичные белки. В первую часть теста добавить 2/3 пены и 2 столовые ложки какао, аккуратно перемешать. Добавьте оставшуюся пену ко второй части теста, перемешайте.

Вылейте легкое тесто в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой.

Затем аккуратно вылить на них темное тесто и слегка придавить кусочки яблок.

Выпекать при 160-180 градусах около 40 минут. Дать тесту остыть.

Приготовить пудинговую массу для торта «Дунайские волны»: растворить пудинг в половине стакана молока. Вскипятить оставшееся молоко, добавить растворенный пудинг и варить некоторое время, помешивая. Отложите до полного остывания. Масло нарежьте кусочками и перетрите его с сахарной пудрой, затем постепенно добавьте остывший пудинг. Смешайте до однородности. Выложите готовую массу на остывшее тесто.

Приготовить шоколадную глазурь для торта-пирога «Дунайские волны»: вскипятить в кастрюле 3 столовые ложки молока/воды, добавить сахарную пудру и растворить. Добавьте нарезанный кубиками маргарин и перемешайте. Когда маргарин растворится, снимите кастрюлю с огня и добавьте просеянное через сито какао. Быстро и тщательно перемешать. Добавьте ромовое масло, перемешайте. Вылить топпинг на пудинговую массу.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт торта-пирога «Дунайские волны» вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить торт «Молочная девочка» без выпечки.

Торт-пирог «Дунайские волны». Фото