Торт «Пьяная слива» с черносливом. Пошаговый рецепт с фото

Торт «Пьяная слива» с черносливом – один из моих любимых. Обычно он покрыт шоколадной глазурью. Лично я рекомендую немного более богатую версию. Так как я люблю богатые на разные составляющие торты, я закончила его не просто кремом, а и черносливом и шоколадной глазурью.

Торт получился мало того, что потрясающе вкусным, так еще и невероятно красивым. Маковые коржи в этом торте идеально сочетаются с шоколадным масляным кремом, черносливом и шоколадной глазурью.

Ингредиенты:

• 500 грамм мака,
• 500 грамм сахарной пудры,
• 700 грамм яблок,
• 11 столовых ложек манки,
• 11 яиц,
• 250 грамм сливочного масла,
• 3 чайные ложки разрыхлителя,
• миндальное масло для аромата,
• около 0,5-3/4 стакана орехов и сухофруктов

Шоколадный масляный крем:

• ¾ пачки сливочного масла,
• 1 большое яйцо,
• 2 столовые ложки сахара,
• 100 грамм темного шоколада.

Шоколадная помадка и украшение торта:

• около 500 грамм чернослива,
• 50 гр. коньяка,
• 1 молочный шоколад,
• 1,5 десертного шоколада,
• около ¼ стакана сливок

Торт «Пьяная слива» с черносливом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление торта «Пьяная слива» с черносливом.

Готовим маковый слой торта. Поместите яичные желтки, масло и сахар в миску.

Завариваем мак. Готовый запаренный мак процедить и охладить. Дважды пропустите мак через мясорубку.

Желтки отделить от белков. Белки взбить до упора. Яблоки очистить и натереть на крупной терке.

Соединить натертые яблоки с маковой массой.

Переложите желтки в миску. Добавить сливочное масло и сахарную пудру. Все это дело измельчаем до порошка. Добавьте в пышную массу мак. Затем добавьте миндальное масло и яблоки.

Соедините взбитые белки с маковой массой.

В конце все это соединяем со взбитыми белками и сухофруктами. Выложить маковую массу на подготовленный противень. Выпекать пирог при температуре 180°C около 60 минут. Остужаем испеченные.

На шоколадную массу выложить смоченный в коньяке чернослив.

Яйцо взбить с сахарной пудрой. Растираем масло в пушистую массу. Добавьте взбитое яйцо во взбитое яйцо. В конце добавьте растопленный шоколад.

Выложить готовый шоколадный сливочный крем на холодный маковый корж.

Положить чернослив в литровую банку и залить спиртом (у меня пополам: водкой и спиртом). Оставьте на ночь.

Перед тем, как положить на торт, откиньте чернослив на мелкое сито.

В кастрюле растопить шоколад с небольшим количеством сливок. Вылейте глазурь поверх чернослива. Охладите торт, чтобы шоколад застыл. Вот так выглядит готовый торт «Пьяная слива».

Буду рада, если этот рецепт торта «Пьяная слива» с черносливом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить Киевский торт с кремом Шарлотт.

Торт «Пьяная слива» с черносливом. Фото