Торт «Красный бархат». Пошаговый рецепт с фото
-
- Подготовка
- Мин.
-
- Время готовки
- Минут
-
- Количество
- 6
Торт «Красный бархат» — невероятно вкусный торт станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Нежные бисквитные коржи получаются мягкими и влажными, красивого темно-красного цвета, а сливочный крем отлично подчеркивает их вкус, делая их еще вкуснее.
Ингредиенты для коржа:
- Мука — 350 гр.,
- Какао порошок — 2 ст.ложки,
- Кефир — 250 мл.,
- Рафинированное масло — 200 мл.,
- Сахар — 350 гр.,
- Яйца — 5 шт.,
- Уксус — 1 чайная ложка,
- Пищевая сода — 1 чайная ложка,
- Соль — 0,25 ч. ложка,
- Пищевой краситель – 2 гр.,
Для крема:
- Масло – 200 гр.,
- Ванилин — 20 гр.,
- Сливочный сыр — 380 гр.,
- Сахарная пудра — 110 гр.
Торт «Красный бархат» — рецепт
После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление торта «Красный бархат». Взбить размягченное сливочное масло и сахар миксером, пока смесь не станет светлой.
Затем влить подсолнечное масло в смесь.
Продолжать взбивать ингредиенты вместе. Отделить желтки от белков. Добавьте в тесто все 5 желтков и снова перемешать миксером.
Влить кефир комнатной температуры. Перемешать миксером.
В воде развести сухой пищевой краситель.
Влить его в тесто. Перемешать.
В миске смешать просеянную муку, соду, соль и какао-порошок до однородной массы.
Сухую смесь из муки добавить в жидкую основу теста для приготовления торта «Красный бархат».
Взбить яичные белки до густого состояния и вылить в тесто.
Добавить соду, гашенную уксусом. Силиконовой лопаткой перемешать тесто до однородного состояния.
Смазать форму для выпечки (диаметр 22 см) сливочным маслом и присыпать ее мукой. Вылить треть теста и выровнять его лопаткой.
Выпекать коржи при температуре 180 С. до готовности в течение 25-35 минут. Готовые коржи охладить, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Затем срезать все неровности с них при необходимости.
Готовим крем. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой и ванилином.
Затем добавить сливочный сыр.
Взбивать в течение нескольких минут до однородной массы.
Смазать коржи торта «Красный бархат» готовым масляным кремом. После этого мазать кремом верх и бока торта.
Украсить торт «Красный бархат» бисквитной крошкой, полученной после срезывания неровностей коржей, и веточками свежего розмарина. Оставить торт в холодильнике на несколько часов. Подавать с чаем или кофе.
Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт торта «Красный бархат» вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить торт «Графские развалины».
Оцените рецепт
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
(4 голоса, в среднем: 4 из 5)