Торт «Птичье молоко» с персиками. Пошаговый рецепт с фото

Торт «Птичье молоко» с персиками – вкусный, легкий пирог, который подойдет для любого случая. Легко сделать. У всех получится и всем понравится.

Для приготовления торта понадобится форма 24×24 см

Ингредиенты:

• 2 яйца,
• 1/3 стакана сахара,
• 1/2 чашки муки,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 1 чайная ложка какао с горкой,
• остывший чай

Начинка:

• 0,5 л сливок 30% или 36%,
• 1 плоская столовая ложка сахарной пудры,
• 2 желе из персиков,
• 2 стакана кипятка,
• консервированные персики – примерно 5 половинок,
• какао для посыпки
• шоколадка 100 гр.

Торт «Птичье молоко» с персиками – рецепт

Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Затем (перемешивая на небольшой скорости) постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и какао.

 Добившись однородной консистенции, переложите тесто в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой. Выпекать при 180 градусах около 25 минут.

Готовый бисквит для торта «птичье молоко» отложите для остывания.

Желе растворить в 2 стаканах кипятка, дать остыть. Персики слить с маринада и нарезать кубиками. Хорошо охлажденные сливки взбить миксером до пиков, в конце взбивания добавить сахарную пудру.

Затем, перемешивая, медленно добавить остывшее (но жидкое) желе и взбивать, пока ингредиенты не соединятся.

Поставьте массу на минутку в холодильник, чтобы она начала немного застывать. Достать, добавить к нему кусочки персиков и выложить на бисквит.

Поставьте торт в холодильник на несколько часов или на ночь. Растопить шоколадку на водяной бане. Остудить шоколадную массу до 30 градусов. Полить торт «Птичье молоко». Перед подачей посыпать какао.

Буду рада, если этот рецепт торта «Птичье молоко» с персиками вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить творжную пасху «Птичье молоко».

Торт «Птичье молоко» с персиками. Фото