Тушеные куриные сердечки с овощами. Пошаговый рецепт с фото

На сайте уже были блюда из желудков и печени, сегодня настало время сердечек и мы будем готовить куриные сердечки с овощами. Но, как и в случае с нашими предыдущими блюдами из субпродуктов, они не обязательно должны быть из курицы. Вы можете взять куриные сердечки, а также сердечки индюшинные.

Тушеные куриные сердечки – это простое, красочное и аппетитное блюдо для любителей субпродуктов. Ингредиенты и способ приготовления относятся к венгерскому гуляшу. Тушеные куриные сердечки с овощами можно подавать отдельно или с картофелем, крупой или рисом.

Ингредиенты:

• 500 гр. куриных сердечек,
• 1 средний красный перец (250 гр.),
• 2 средние моркови (250 гр.),
• кусочек корня сельдерея (100 гр.),
• кусок желательно средней части лука-порея,
• 200 мл. куриного бульона,
• 1/2 средней луковицы,
• 1 чайная ложка без горки соли,
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца,
• 1 чайная ложка майорана,
• 2-3 лавровых листа,
• 2-3 зерна душистого перца,
• 2 столовые ложки подсолнечного масла

Тушеные куриные сердечки с овощами – рецепт

Сердца очистите от лишнего жира и нарежьте на более мелкие кусочки (обычно на 3 части). Затем тщательно промойте в холодной воде, чтобы удалить оставшуюся в них кровь. Обсушите бумажным полотенцем.

Лук очистите и нарежьте полукольцами, шириной в несколько миллиметров. Лук-порей нарезаем вдоль полосками в несколько миллиметров. Нарежьте перцы, удалите семенные гнезда, а затем нарежьте их кубиками по 1 см. Таким же кубиком нарежьте морковь, предварительно очистив и удалив зеленоватые кончики со стороны листьев. Сельдерей нарезать короткими брусочками шириной 7-8 мм.

Нагрейте 2 столовые ложки подсолнечного масла в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарить лук и лук-порей около 2 минут, часто помешивая. Затем добавьте также сердечки и тщательно обжарьте их со всех сторон еще несколько минут.

Залейте бульоном (желательно теплым) сердечки, лук и лук-порей. Доведите до кипения, затем поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Добавьте немного соли и перца, а также лавровый лист и душистый перец. Тщательно перемешайте. Медленно варите под крышкой 40 минут.

Добавляем сельдерей, морковь и перец. Посыпьте майораном и смешайте все ингредиенты. Варите еще 30 минут, периодически помешивая. В основном накрыта, но если в конце мы обнаружим, что соус слишком жидкий, мы можем выпарить лишнюю воду. В конце тушения куриных сердечек с овощами вы можете добавить соль и перец по вкусу.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеных куриных сердечек с овощами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить салат из куриных сердечек с маринованным луком и кукурузой.

Тушеные куриные сердечки с овощами. Фото