Творожный сыр из замороженного кефира. Пошаговый рецепт с фото

Наверняка, многие хозяйки слышали о таком рецепте, как творожный сыр из замороженного кефира. Оказывается, если у вас дома остался кефир, то вы с легкостью сможете приготовить из него вкусный и нежный творог в домашних условиях.

Сегодня вы узнаете, как превратить заквашенный кефир в творожный сыр! Этот простой рецепт не требует варки или сычужного фермента, что в разы упрощает его приготовление и себестоимость.

Домашний творожный сыр из кефира, изготовленный из лучшего источника пробиотиков, станет вашим самым полезным лакомством от вечеринки до завтрака.

Хотя сыр часто представляет собой кисломолочный продукт, не весь сыр, который мы покупаем в продуктовых магазинах, содержит пробиотики. Также у нас нет возможности узнать, сколько штаммов полезных бактерий было использовано при изготовлении сыра. Однако домашний сыр на кефире содержит тот же набор полезных бактерий, что и зерна молочного кефира . Обычно это 30-50 штаммов пробиотиков, и это очень здорово!

Кефирный сыр нам полезен. Многие люди с непереносимостью лактозы могут употреблять кефир. Кроме того, кефирный сыр является отличным источником пробиотиков в нашем рационе.

Существует два способа приготовления творожного сыра из замороженного кефира в домашних условиях – методом висячего шарика и методом прессования. Метод висячего шарика позволяет получить более мягкий и растекающийся сыр. В результате прессования творога получается твердый, рассыпчатый сыр, похожий на фету.

В любом случае следуйте рецепту внизу статьи, а затем приготовьте творожный сыр одним из этих двух методов.

Как приготовить творожный сыр из замороженного кефира читайте ниже.

Метод подвесного шарика — самый простой способ приготовить творожный сыр из замороженого кефира. В результате получается мягкий сыр, наиболее похожий на фету. Его можно покрошить в салаты, но он также вкусен в качестве намазки.

Я рекомендую ловить сыворотку, потому что она полна пробиотиков и идеально подходит для культивирования всех видов других ферментов.

Кефирная сыворотка невероятно полезна. Его можно использовать для выпечки, выращивания овощей или добавления пробиотиков в соусы и соусы.

Ингредиенты:

• Кефир – 2 литра,
• Соль – по вкусу

Творожный сыр из замороженного кефира – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление творожного сыра из замороженного кефира.

Две пачки кефира положите в морозильник на сутки. Достаньте замороженный кефир. Разрежьте упаковку. Кефир выложите в сито, застеленное марлей. Завяжите концы марли и повесьте шарик сыра над большой миской или мерным стаканом, чтобы в него стекала сыворотка.

Оставьте творожный сыр стечь на 24 часа.

Если у вас дома тепло, то я рекомендую дать сыру стечь в холодильнике, чтобы предотвратить его дальнейшее скисание.

Приготовить прессованный сыр из замороженного кефира не составит труда. Переложите готовый творожный сыр из замороженного кефира в форму и поставьте под гнет. Чем больше вес вы поставите, тем сыр получится плотнее.

Храните домашний кефирный сыр в герметичном контейнере в холодильнике до 3 недель.

Буду рада, если этот рецепт творожного сыра из замороженного кефира вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить сыр рикотта в домашних условиях.

Творожный сыр из замороженного кефира. Фото