Утка, фаршированная рисом в духовке. Рецепт с фото

Думаю, никто не засомневается в том, что запеченная утка в духовке – блюдо, достойное любого праздничного стола. Особенно вкусной получается она в фаршированном виде. Яблоки, апельсины, гречка, печень, груши, картофель, рис, айва просто идеальны в качестве начинки.  И это далеко не весь перечень всевозможных начинок.

Рис – один из продуктов, который широко используется для фарширования утки. Из-за своего нейтрального вкуса его можно комбинировать с большим количеством продуктов. К примеру, в рисовую начинку можно добавить яблока, лук, морковь, фарш, грибы, сыр, яйца, сладкий перец, печень, ананасы, куриные сердечки, кукурузу.

Утка, фаршированная рисом в духовке, с той или иной начинкой получится с тем или иным вкусом.

Какую бы вы начинку не выбрали бы для фарширования утки, помните, что она должна хорошо пропечься. Домашняя утка по причине боле жесткого мяса, запекается несколько дольше, нежели утка из супермаркета. С помощью рукава для запекания можно не только уменьшить время ее пребывания в духовке, но и сделать ее более сочной и нежной.

Ингредиенты для начинки:

• Утка – 1 шт.,
• Рис длинозерный – 1 стакан,  
• Мясной фарш – 200 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Консервированная кукуруза – 50 гр.,
• Соль – по вкусу,
• Специи к мясу – 1 ч. ложка,
• Подсолнечное рафинированное масло

Ингредиенты для маринования утки:

• Соевый соус – 50 мл.,
• Мед – 1 ч. ложка,
• Уксус – 1 ч. ложка,
• Специи к мясу – ½ ч. ложки,
• Щепотка соли

Утка, фаршированная рисом в духовке – рецепт

Приготовим начинку для фарширования утки. Отварите до полуготовности рис, перед варкой предварительно промыв его в 2-3 водах. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой.

Отварите вкрутую яйца. Дайте им остыть, залив холодной водой. Откройте банку с консервированной кукурузой. Очистите морковь и лук. Морковь натрите на мелкой терке. Нарежьте лук кубиками.

Лук и морковь выложите на сковороду. Налейте подсолнечное масло. Обжарьте 5 минут. Снимите с плиты и остудите. Очистите и нарежьте мелкими кубиками яйца. В миску выложите рис. Добавьте к нему консервированную кукурузу, яйца, зажарку из лука и моркови, мясной фарш (можно взять любой, который вам нравится). Приправьте все солью и специями к мясу. Начинку для фарширования утки перемешайте.

Приготовьте маринад для утки. В миску налейте соевый соус. Добавьте к нему мед, специи, уксус и щепотку соли. Перемешайте. Полученным соусом смажьте тушку утки как снаружи, так и внутри.

Наполните ее начинкой на основе риса. Ножки утки свяжите ниткой. Чтобы во время запекания начинка не вылезла, живот утки можно дополнительно зашить. Утку положите в рукав для запекания, завяжите его и положите на противень.

Запекайте утку в рукаве в духовке 2 часа при 180С. Потом разрежьте рукав сверху, и дайте утке подрумянится еще 10 минут. Подавайте горячей. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт утки, фаршированной рисом в духовке вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить утку в пиве в духовке.

Утка, фаршированная рисом в духовке. Фото