Утка с виноградом в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Утка с виноградом в духовке – утонченный рецепт для гурманов. Вот уже много лет подряд запеченная утка целиком в духовке считается одним из вкуснейших горячих блюд для праздничного стола. В результате этого количество рецептов запеченной утки в духовки растет с каждым годом в геометрической прогрессии.

Наверное, многие из вас слышали о таком рецепте, как утка, запеченная в вине, благодаря которому она приобретает чудный запах и кисло-сладкий привкус. Альтернативой вину может стать свежий виноград. Причем ягоды винограда могут использоваться во время запекания утки не только как начинка, но и в качестве маринада. Утка, маринованная в виноградном маринаде получается просто незабываемо вкусной. Обязательно попробуйте приготовить этот маринад для утки, и вы будете потрясены, насколько вкусной получается утка с виноградом в духовке.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить утку с виноградом в духовке пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Тушка утки – 1,5 кг.,
• Виноград – 400 гр.,
• Розмарин – 2 веточки,
• Соль – по вкусу,
• Красное сухое вино – 50 мл.,
• Соевый соус – 3 ст. ложки,
• Мед – 1 ст. ложка,
• Французская горчица в зернах – 1 ст. ложка,
• Черный перец – щепотка.

Утка с виноградом в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление утки с виноградом. Тушку утки помойте. Особенно тщательно ополосните ее внутри. Обсушите салфетками. Натрите солью и черным перцем.

Ягоды винограда помойте. Выложите их в чашу блендера и пюрируйте до однородной массы.

В небольшую миску налейте красное сухое вино. Добавьте к нему щепотку соли, мед, соевый соус и французскую горчицу в зернах. Перемешайте. В полученный маринад для утки влейте виноградное пюре. Перемешайте все компоненты виноградного маринада.

Утку переложите на противень застеленный фольгой. Полейте ее виноградным маринадом.

Накройте сверху фольгой. Разогрейте духовку до 180С. Поставьте в нее противень с уткой. Запекайте утку полтора часа при данной температуре. Выложите вокруг нее ягоды винограда.

Запекайте еще 20 минут. Подавайте горячей к столу. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной утки с виноградом в духовке вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить утку с квашеной капустой в духовке.

Утка с виноградом в духовке. Фото