Вареники с творогом. Пошаговый рецепт с фото

Я рекомендую эти вареники с творогом для одного из блюд в канун Рождества. Тесто вареников с маком прекрасно сочетается с творожной начинкой. Апельсиновый вкус начинки и ореховая глазурь подчеркнут новогоднее настроение.

Приготовление наших вареников с творогом будет состоять из нескольких этапов. Давайте поочередно рассмотрим каждый их них.

Ингредиенты:

• 3 стакана муки,
• 1 яйцо,
• около 1 стакана теплой воды
• 2 столовые ложки подсолнечного масла,
• щепотка соли,
• 2 столовые ложки сухого мака,
• 400 гр. творога,
• 1 крупный желток,
• Цедра половины апельсина

Ореховый соус:

• 100 грамм сливочного масла,
• 0,5 стакана измельченных грецких орехов,
• 2 ст. ложки сахара

Для украшения:

• Листики мяты,
• Дольки апельсина

Вареники с творогом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление вареников с творогом. Первым делом готовим тесто.

Выложите ингредиенты для теста на стол.

Просеять муку на разделочную доску. Делаем в нем горку и добавляем остальные ингредиенты для теста. Постепенно добавляйте воду по мере смешивания ингредиентов.

Замесить тесто руками.

Готовое тесто должно быть эластичным и содержать пузырьки воздуха, при этом оно должно хорошо отходить от рук.

Готовим начинку. Положите творог в миску. Добавьте к нему сахар, яичные желтки и цедру апельсина. Вымесить все вилкой до получения однородной массы.

Припорошите стол мукой. С помощью скалки раскатайте половину теста тонким слоем, как для классических вареников. С помощью стакана вырежьте из него круги. На каждый кружочек выложите по чайной ложке начинки.

Склеиваем тесто (края), формируя аккуратные вареники.

Сформированные вареники с творогом варить около 5 минут в подсоленной воде с небольшим количеством подсолнечного масла. Как только они всплывут, выловить их шумовкой и выложить на тарелку.

Приготовьте ореховый соус. На горячей сковороде растопите сливочное масло. Добавьте сахар и мелко нарезанные грецкие орехи. Помешивая, варите соус около 4 минут. Снимите с плиты и полейте им вареники с творогом. Украсьте листиками мяты и дольками апельсина.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт вареников с творогом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить классические ленивые вареники из творога.

Вареники с творогом. Фото