Яблочный кекс. Пошаговый рецепт с фото

Этот восхитительный яблочный кекс с корицей – идеальное осеннее лакомство. Он нежный и маслянистый, с небольшими кусочками яблок по всей поверхности, благодаря чему он остается влажным.

Этот супер-простой яблочный кекс с корицей содержит изрядное количество корицы и имеет хрустящую, засахаренную верхушку. Он невероятно влажный, нежный и насыщенный вкус. Мне очень нравится сочетание яблок и теста.

Тесто для этого рецепта простое и собирается всего в одной миске. Для начала приготовьте сахар с корицей и отложите его в сторону. Далее взбейте яйца с сахаром. Вливаем растопленное и слегка остывшее сливочное масло. Затем добавьте молоко и ваниль, а затем сухие ингредиенты. Наконец, добавьте нарезанные кубиками яблоки.

Чтобы собрать яблочный кекс, выложите немного теста в форму для хлеба и добавьте сахар с корицей. Сверху равномерно распределите оставшееся тесто и сахар с корицей. Проведите ножом по тесту зигзагообразными движениями, чтобы перемешать тесто и сахар с корицей.

Выпекайте до тех пор, пока верх яблочного кекса не станет золотисто-коричневым. Достаньте яблочный кекс и дайте ему остыть, прежде чем нарезать его.

Для приготовления яблочного кекса с корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• ½ стакана коричневого сахара,
• 1 ½ чайной ложки корицы,
• 2 больших яйца,
• ½ стакана сахарного песка,
• ½ стакана, 1 палочка несоленого сливочного масла,
• ½ стакана молока,
• 2 чайные ложки ванильного экстракта,
• 1 ½ стакана муки общего назначения,
• ½ чайной ложки соли,
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя,
• 1 стакан яблок

Яблочный кекс – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление яблочного кекса.

Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 180С. Слегка смажьте форму для хлеба кулинарным спреем с антипригарным покрытием, затем прижмите пергаментную бумагу так, чтобы с двух длинных сторон она выступала, и снова слегка распылите антипригарный кулинарный спрей.

В небольшой миске смешайте ½ стакана светло-коричневого сахара и 1 ½ чайной ложки молотой корицы до получения однородной массы. Отложите в сторону.

Ручным или настольным миксером взбейте 2 яйца и ½ стакана сахарного песка на средней скорости до получения бледной кремовой массы, около 2 минут.

Включив миксер на низкой мощности, постепенно добавьте ½ стакана растопленного сливочного масла.

Добавьте ½ стакана молока и 2 чайные ложки ванильного экстракта и перемешайте до однородного состояния.

Добавьте 1 ½ стакана универсальной муки, ½ чайной ложки соли и 1 ½ чайной ложки разрыхлителя и перемешайте на низкой скорости до получения однородной массы.

Добавьте 1 стакан нарезанных кубиками яблок до однородной массы.

Выложите примерно ⅔ теста в подготовленную форму для хлеба. Посыпьте сверху примерно ⅔ смеси сахара и корицы.

Сверху выложите оставшееся тесто, а затем оставшуюся смесь сахара и корицы. Проведите ножом по тесту зигзагообразными движениями, чтобы перемешать тесто и смесь сахара и корицы по одному разу в каждом направлении.

Выпекайте около 50 минут или до тех пор, пока яблочный кекс не станет золотисто-коричневым, а тестер для торта, вставленный в центр, не будет выходить чистым.

Остудить на решетке около 30 минут, затем с помощью пергамента достать яблочный кекс из формы. Дайте полностью остыть на решетке в течение нескольких часов или на ночь.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт яблочного кекса вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить пасхальный шоколадный кекс.

Яблочный кекс. Фото