МЕНЮ

Яичный ликер в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото

5_яичный ликер в домашних условиях

Сегодня вы узнаете, как приготовить яичный ликер в домашних условиях. Яичный ликер, также называемый Адвокат или Эгног, является одним из моих любимых алкогольных напитков. Для его приготовления лучше всего использовать желтки, оставшиеся от безе. К тому же готовится оно очень просто и быстро. Так что приступайте к работе!

Ингредиенты:

  • 6 желтков,
  • 250 гр. сгущенного молока,
  • 250 гр. сахара, желательно мелкого помола,
  • 2 плоские ложки ванильного сахара,
  • 100 мл. водки,
  • 150 мл. коньяка или темного рома

Яичный ликер в домашних условиях – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление яичного ликера в домашних условиях.

Если вы хотите получить ликер более жидкой консистенции (похожий на обычный ликер, например, кофейный), добавьте 200 мл водки.

Для большей сохранности яйца перед разбиванием следует тщательно вымыть и ошпарить.

Яичный ликер выходит достаточно плотным из заданных пропорций. Если вы хотите более жидкую консистенцию, добавьте двойное количество водки.

Яйца в скорлупе вымыть под проточной водой, затем протереть ватным диском, смоченным в уксусе, и ошпарить 5 секунд в миске с кипящей водой. Затем обсушить бумажным полотенцем и отделить желтки от белков.

Желтки влить в миску и взбить миксером на максимальной скорости до легкой и пышной массы, постепенно добавляя сахар с интервалами примерно 20-30 секунд. В конце добавьте ванильный сахар. Желтки перемешивать около 10-15 минут до полного (или почти полного) растворения сахара.

1_яичный ликер в домашних условиях

Уменьшить скорость до средней и, перемешивая, влить очень медленной струей (чтобы масса не свернулась) сгущенное молоко. Затем очень медленной струйкой добавить водку и коньяк или темный ром. Смешайте, чтобы соединить ингредиенты.

3_яичный ликер в домашних условиях

Яичный ликер перелить в бутылку, закрыть и поставить в холодильник на сутки.

4_яичный ликер в домашних условиях

Встряхните бутылку несколько раз перед употреблением. Если готовый яичный ликер слишком густой после того, как достали его из холодильника, оставьте его при комнатной температуре на несколько часов. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт яичного ликера в домашних условиях вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить вишневую наливку в домашних условиях.

6_яичный ликер в домашних условиях

Яичный ликер в домашних условиях. Фото

5_яичный ликер в домашних условиях

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *