Жареная грудка индейки с чесноком, паприкой и чёрным перцем. Пошаговый рецепт с фото

В рейтингу по популярности диетического мяса, грудка индейки располагается, наверное, на втором месте после куриной. Многие любят её за минимальное содержание жира и максимальное количество белка, а также за вкусовые качества и способность быстро насыщать организм.

Главной сложностью в приготовлении индейки является то, чтобы её не пересушить и очень часто это задание непростое в реализации. Но, спешу вас успокоить, эта задача выполнима. Для опытной хозяйки известно что, главное правильно соблюдать температурный режим в процессе готовки.

По этому рецепту, мы будем запекать целый кусок грудки индейки, а для маринада используем минимальный набор специй. Для тех, кто любит более богатые и насыщенные вкусы сразу скажу – добавляйте приправы на свой взгляд.

Жареная грудка индейки с чесноком, паприкой и чёрным перцем  запекается намного быстрее, чем другие виды мяса и не требует длительного контроля над этим процессом. Но в итоге, получится сочное и вкусное мясо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или как полезный компонент любых бутербродов и сэндвичей. Заметьте, это будет отличной альтернативой колбасе или буженине. Также, этот быстрый вариант мясного блюда можно приготовить в качестве закуски на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Грудка индейки — одна половинка (весом 0,5 – 1,0 кг.),
• Чеснок — 4-5 зубчиков,
• Молотая паприка — 3 ст. лож.,
• Молотый чёрный перец — 1 ст. лож.,
• Соль по вкусу,
• Оливковое масло — 2-3 ст. лож.

Жареная грудка индейки с чесноком, паприкой и чёрным перцем – рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Этот рецепт требует предварительного замачивания мяса, поэтому спланируйте процесс так, чтобы вы могли заранее это сделать. Для этого выберете глубокую и подходящую по размерам кастрюлю и положите туда заранее промытое филе индейки. Наполните кастрюлю холодной кипячёной водой так, чтобы всё мясо было покрыто полностью. Растворите в воде соль и поставьте ёмкость в прохладное  место на  несколько часов. У меня процесс замачивания в рассоле занял 2 часа.

Приготовим смесь для маринада мяса. В маленькой миске смешаем молотую паприку и молотый чёрный перец.

К специям добавляем несколько ложек оливкового масла. Хорошо всю смесь перемешиваем при помощи ложки.

Очистите зубчики чеснока и разрежьте их вдоль на длинные  дольки.

Выложите филе индейки из рассола и промокните из него лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца. Затем нам следует нашпиговать мясо чесноком. Для этого сделайте проколы в мясе со всех сторон ножом на небольшом расстоянии друг от друга. В каждую прорезь вставьте по дольке чеснока и переложите филе в форму для запекания.

Для того, чтобы индейка была ароматной и румяной на вид, тщательно смажем её приготовленным маринадом.

Разогрейте духовку до 250 градусов. Поставьте в неё подготовленное мясо и запекайте около 15 минут. После этого, духовку следует полностью выключить, а мясо оставить там ещё на 2 часа. Важное условие: дверцу при этом открывать нельзя! Достать готовое блюдо можно будет по истечению этого времени.

Жареная грудка индейки с чесноком, паприкой и чёрным перцем получается очень аппетитной и мягкой. Для подачи на стол разрежьте её на порционные куски. Это мясо одинаково  вкусное как в тёплом, так и в холодном виде. Приятного всем аппетита!  Рекомендую приготовить индейки с картошкой в духовке.

Жареная грудка индейки с чесноком, паприкой и чёрным перцем. Фото