Фаршированный перец в духовке с подливкой. Пошаговый рецепт с фото

7_фаршированный перец в духовке с подливкой
  • https://kushat.net /wp-content/uploads/2020/09/7_farshirovannyj-perec-v-duhovke-s-podlivkoj-300x300.jpg?v=1599138253

Фаршированный перец в духовке с подливкой, рецепт которого мы сегодня рассмотрим, по вкусу получается несколько иным, нежели приготовлены в кастрюле на плите. Рецепты фаршированного перца, тушеного в духовке, точно также как и рецепты перцев тушеных на плите отличаются между собой составом начинки и подливки.

Чаще всего фаршируют перец начинкой из риса и фарша, либо из одного только риса с овощами или фарша. В первом случае перец получится диетическим и постным, во втором – сытным и очень калорийным, но вкусно будет и в первом и во втором случае. Помимо риса для фарширования  перцев можно использовать разные крупы, грибы и овощи.

Сегодня начинка для тушеных фаршированных перцев в духовке у нас будет несколько необычной для нас, но в то же время привычно для испанцев. Дело в том, что мы приготовим сегодня перец по-андалузски. Приготовим начинку из сыра, риса, панировочных сухарей и яиц и потушим перцы в томатном соусе, приготовленном из свежих томатов. Печеный перец в томатном соусе приготовленный по этому рецепту получается невероятно ароматным, сочным и вкусным, в то же время его он имеет минимальную калорийность, что делает его пригодным для употребления во время поста и диеты.

 А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить фаршированный перец в духовке с подливкой.

Ингредиенты:

  • Перец сладкий болгарский — 4 шт.,
  • Рис круглый — 150 гр.,
  • Помидоры — 4 шт.,
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка,
  • Вода — 0,5 литра,
  • Сыр твердый — 50 гр.,
  • Панировочные сухари — 1 ст. ложка,
  • Петрушка — 10 гр.,
  • Яйца — 2 шт.,
  • Соль — по вкусу,
  • Прованские травы — 10 гр.,
  • Черный перец молотый — щепотка,

Фаршированный перец в духовке с подливкой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление фаршированного перца. Рис отварите до полуготовности. Слейте воду. Откиньте его на дуршлаг и промойте холодной водой. После того, как вся вода стечет, сухой вареный рис переложите в миску. Натрите твердый сыр на средней терке. Помойте и нарежьте мелко петрушку. Добавьте ее и сыр в миску с рисом. Вбейте яйцо. Сыпьте панировочные сухари, соль и черный перец. Перемешайте все компоненты начинки.

1_фаршированный перец в духовке с подливкой

На помидорах возле плодоножки сделайте крестообразный надрез. Сложите их в миску и залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте их на 10 минут, чтобы они пропарились. По истечению этого времени слейте горячую воду и залете их холодной водой. Очистите от шкурки. Мякоть нарежьте кубиками.

2_фаршированный перец в духовке с подливкой

Добавьте половину помидоров в миску с рисом, остальные помидоры оставим для томатной подливки. Перемешайте.

3_фаршированный перец в духовке с подливкой

Начинка из риса для фарширования перца готова. Подготовим перцы для фарширования. Перец помойте. Отрежьте у них верхушку ниже плодоножки на 2-3 см. У полученных крышечек вырежьте по кругу плодоножку. Стаканчики перца промойте от семечек. Наполните перец начинкой.

4_фаршированный перец в духовке с подливкой

Накройте крышечками из перца.

5_фаршированный перец в духовке с подливкой

Сложите в форму, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла. Кусочки помидоров выложите на сковороду. Залейте их стаканом воды. Всыпьте прованские травы, соль. Полейте оливковым маслом. Перемешайте. Потушите томатный соус, помешивая, 10 минут. Залейте им перцы. Перец, фаршированный рисом в томатной подливке, поставьте в духовку. Запекайте его 30 минут при температуре 180С. Готовый фаршированны перец выложите в тарелку. Полейте подливкой. Посыпьте зеленью. Подавайте со сметаной в горячем виде.

6_фаршированный перец в духовке с подливкой

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт фаршированного перца в духовке в подливкой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить перец, фаршированный мясом и рисом.

7_фаршированный перец в духовке с подливкой

Фаршированный перец в духовке с подливкой. Фото

8_фаршированный перец в духовке с подливкой

9_фаршированный перец в духовке с подливкой

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
5_голубцы с картошкой
  • Порций: 4
  • Время готовки: 20 Min
3_говядина с креветками и овощами
  • Порций: 4
  • Время готовки: 30 Min
12_фаршированный перец с пшеном
  • Порций: 5
  • Время готовки: 30 Min
10_котлеты с грибами внутри
  • Порций: 6
  • Время готовки: 60 Min
16_шах-плов в лаваше
  • Порций: 2
  • Время готовки: 50 Min
6_курица в томатном соусе на сковороде