Шампиньоны в кляре. Пошаговый рецепт с фото

А вы уже пробовали шампиньоны в кляре? Если нет, то обязательно приготовьте эту вкусную и быструю закуску. Золотистые шампиньоны обжаренные в хрустящем кляре не оставят равнодушным ни одного любителя грибных закусок и блюд. Рецепты шампиньонов в кляре разнообразны. Так, к примеру, грибы можно обжарить, как нарезав их дольками, так и целиком. Также можно поэкспериментировать и с рецептом кляра. Что-что, а вариантов приготовления кляра, который подойдет ко многим блюдам, в частности и к шампиньонам, предостаточно.

Один раз вы может приготовить шампиньоны в сырном кляре, в другой раз – в луковом кляре или кляре на майонезе. Что касается способа приготовления, то чаще всего такие грибы готовят на сковороде, хотя известны и рецепты шампиньонов в кляре в духовке.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить очень вкусные шампиньоны в кляре на сковороде. Кляр для шампиньонов будет несколько необычным и при этом очень вкусным. В состав кляра будет входить майонез, кетчуп и лук. Благодаря луку кляр приобретет очень тонкий луковый оттенок и дополнительную сочность. Убеждена, что этот рецепт шампиньонов в кляре вам понравится.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 400 гр., 
• Лук – 1 шт., 
• Соль – 1/2 ч. ложки, 
• Яйца – 3 шт., 
• Черный перец – щепотка, 
• Майонез – 1 ст. ложка, 
• Кетчуп – 1 ст. ложка, 
• Пшеничная мука – 5 ст. ложек, 
• Растительное масло.

Шампиньоны в кляре – рецепт

Шампиньоны помойте. Обсушите. Отрежьте у них ножки, так как обжаривать в кляре мы будем шляпки грибов.

Натрите луковицу в пюре на мелкой терке.

В миску вбейте яйца.

Добавьте соль и черный перец.

Выложите луковое пюре.

Добавьте майонез  и кетчуп.

Составляющие кляра перемешайте до однородной консистенции.

Благодаря кетчупу кляр получается оранжевого цвета. Осталось добавить только пшеничную муку и перемешать его еще раз.

Нагрейте сковороду с растительным маслом. Шляпки шампиньонов окуните в кляр и выложите на горячую сковороду тыльной стороной вниз.

Через 3 минуты грибы переверните на другую сторону.

Вкусные шампиньоны в кляре подавайте горячими сразу после приготовления. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и фаршированные шампиньоны с фаршем в духовке.

Шампиньоны в кляре. Фото

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 300-400 гр., 
• Соль – щепотка, 
• Яйцо – 2 шт., 
• Черный перец – щепотка, 
• Панировочные сухари – 100 гр., 
• Рафинированное подсолнечное масло – 400-500 мл.,

Шампиньоны в кляре целиком – рецепт

Шампиньоны ополосните холодной водой. Обсушите от лишней влаги салфетками.

Взбейте яйца, добавивши в них щепотку соли черного перца. Насыпьте в миску панировочные сухари. В сотейник налейте растительное масло. После того как масло закипит, шампиньоны обмакните в яйце и обваляйте в панировочных сухарях.

Опустите грибы в кипящее масло. Как только шампиньоны в кляре и панировочных сухарях покроются золотистой корочкой, выловите их шумовкой. Подавайте к столу горячими вместе со сметаной, сырным, чесночным соусом или кетчупом.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 0,5 кг., 
• Яйца – 3 шт., 
• Твердый сыр – 50 гр., 
• Мука – 6 ст. ложек, 
• Соль и черный перец – по вкусу, 
• Растительное масло 

Шампиньоны в сырном кляре – рецепт

Грибы помойте. Разрежьте вдоль тонкими дольками. Вбейте в салатник яйца. Посолите их и поперчите. Взбейте их вилкой. Добавьте тертый на мелкой терке твердый сыр. Все перемешайте. Добавьте в кляр муку и еще раз перемешайте его. На сковороду налейте растительное масло. Дольки шампиньонов обмакните в кляре. Выложите на сковороду и обжарьте грибы с обеих сторон.