Жареные шампиньоны в сметане. Пошаговый рецепт с фото

Жареные шампиньоны в сметане – чрезвычайно универсальное блюдо. Их можно подавать с макаронами, крупой, рисом или в качестве мясного соуса. Их приготовление очень простое, а как дополнение к блюду они могут полностью изменить даже самый простой ужин. Посмотрите наш рецепт жареных шампиньонов в сметане и добавьте его в свой кулинарный арсенал, чтобы улучшить вкус каждого блюда!

Обязательно попробуйте их с простой булочкой или ломтиком хлеба. По-моему, это лучший рецепт грибов в сливочном соусе. Грибы шампиньоны остаются твердыми и ароматными, а наличие сливочного масла придает им слегка сладковатый вкус. Укроп и петрушка добавят легкости.

Как приготовить жареные шампиньоны в сметане ? Конечно, вам понадобится порция грибов шампиньонов, лук, сливки, сметана.

Грибы в сливочном соусе готовятся легко и быстро. Базовый вариант соуса можно обогатить, например, петрушкой. Мы призываем вас экспериментировать!

Ингредиенты:

• 500 г грибов,
• 1 средняя луковица (около 140 г),
• 2 столовые ложки сливочного масла с горкой,
• 2 зубчика чеснока (около 10 г),
• 120 мл. сметаны,
• 100 мл. сливок,
• соль и перец для вкуса,
• петрушка для посыпки соуса (несколько небольших веточек)

Жареные шампиньоны в сметане – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление жареных грибов в сметане.

По желанию петрушку можно заменить свежим укропом. Также по поводу крема – в зависимости от вашего вкуса можно использовать только сладкие сливки или только сметану. Однако я предпочитаю вариант со смешиванием обоих кремов, о чем я уже упоминала в ингредиентах выше. По желанию в конце можно добавить немного лимонного сока по вкусу.

Лук очистите и нарежьте кубиками размером примерно 0,5 см.

Чеснок очистите, затем очень мелко нарежьте или продавите через пресс (можно также натереть на мелкой терке).

Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла с горкой на сковороде на медленном огне.

Затем добавьте лук и обжарьте его на огне чуть выше минимального, пока лук не станет полупрозрачным. Затем добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд.

Тем временем, пока жарится лук, можно почистить 500 г грибов шампиньонов.

Затем нарезаем грибы ломтиками (ножки и шляпки я режу отдельно) и добавляю к глазированному луку. Обжаривайте на среднем огне, пока грибы не подрумянятся. Тем временем из грибов должно выпуститься немного воды.

Шампиньоны  тушу в общей сложности около 10 минут. В конце тушения посолите и поперчите по вкусу.

Убавьте огонь, добавьте жирные сливки и густую сметану. Перемешайте и жарьте, пока соус в грибах не загустеет – у меня это занимает около 3-4 минут (можно и дольше, в зависимости от того, насколько густым вы хотите, чтобы соус был; однако помните, что после небольшого остывания соус немного загустеет).

Промойте петрушку под проточной водой, обсушите, а затем нарежьте. Посыпьте рубленой петрушкой жареные в сметане шампиньоны.

Подавайте жареные в сметане шампиньоны как дополнение к любимым блюдам, например, к драникам, кнедликам, макаронам и даже к жареному или запеченному мясу. Приятного аппетита!

Если вы любите грибы, очень рекомендую другие мои рецепты с ними, а именно: яйца, фаршированные грибами, и грибной суп.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареных шампиньонов в сметане вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить шампиньоны, фаршированные ветчиной и сыром.

Жареные шампиньоны в сметане. Фото