Баклажаны, тушенные в сметане. Рецепт с фото

Баклажаны, тушенные в сметане – невероятно вкусное блюдо, по вкусу напоминающее грибы. Казалось бы, какая схожесть между этими столь разными продуктами, но она таки есть, и заключается в пористой структуре баклажанов. Ну, а чтобы сходство было еще более близким, предлагаю добавить приправу со вкусом грибов. Данное блюдо по достоинству оценят все, кто любит синенькие и грибочки.

Рецепт баклажанов в сметане очень простой и не требует знания каких-то кулинарных премудростей. Кроме отменного и нежного вкуса оно мне нравится тем, что готовить его можно на протяжении круглого года. Все, что нужно – это запастись баклажанами, заморозив их в морозилке. И напоследок хочу напомнить, что баклажаны получаются всегда вкуснее с жирной домашней сметаной.

Ингредиенты для приготовления:

• Баклажаны – 2 шт.
• Морковка – 1 шт.,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Сметана – 100 мл.,
• Приправа или бульонный кубик со вкусом грибов,
• Черный молотый перец,
• Подсолнечное масло (рафинированное)

Баклажаны, тушенные в сметане – рецепт

Приготовление начинаем с подготовки необходимых продуктов. Овощи – баклажаны, морковь и репчатый лук следует очистить от шкурок. Мелко нарежьте лук кубиками.

На средней терке натрите морковку.

Я решила нарезать баклажаны кубиками размером 1 на 1 см, но можно нарезать их и брусочками.

Выложите лук на разогретую сковороду с растительным маслом.

Как только он станет прозрачно-молочного цвета, добавьте баклажаны и морковь.

Перемешайте овощи лопаткой. После этого всыпьте черный молотый перец и приправу со вкусом грибов. Если вы избегаете такого рода приправ, содержащих глутамат натрия, то замените их сушеным грибным порошком, купить который можно в магазине. С ним получится тоже ароматно и вкусно. В некоторых рецептах советуют добавить также и измельченный чеснок, но это уже на любителя.

Перемешав, дайте баклажанам потушиться еще 5 минут. После этого влейте сметану.

Размешайте, чтобы она равномерно пропитала баклажаны. Доведите до кипения.

Вот и все. Вкуснейшие баклажаны в сметане как грибы готовы. Можно перекладывать их в миску и угощаться, посыпав свежей зеленью. В качестве гарнира к ним можно приготовить картошку, рис, макароны. Приятного вам аппетита. Также рекомендую вам приготовить оладьи из баклажанов и кабачков.

Баклажаны, тушенные в сметане. Фото