Банановые маффины. Пошаговый рецепт с фото

Банановые маффины с яблоками получаются невероятно нежными и воздушными. Благодаря специям выпечка становится очень ароматной и аппетитной. Фрукты придают маффинам особый аромат, делая их влажными от сока внутри. Готовую выпечку можно украсить кремом или глазурью, посыпать рублеными орехами, кокосовой стружкой или тертым шоколадом.

Ингредиенты

• Мука – 320 гр.,
• Сахар – 200 гр.,
• Масло – 100 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Пахта – 4 столовые ложки,
• Банан – 1 шт.,
• Яблоко – 2 шт.,
• Пищевая сода – 1 чайная ложка,
• Соль – 0,5 ч. л.
• Ваниль – 1 щепотка,
• Корица – 0,5 ч. л.,
• Мускатный орех – 0,5 ч. л.

Банановые маффины – рецепт

Включите духовку на 190 градусов, чтобы хорошо ее прогреть. В глубокой посуде соединить размягченное масло с сахаром.

Взбить миксером смесь в мягкий мусс, он должен стать воздушным и однородным.

Далее вбиваем в масляную смесь одно яйцо и продолжаем взбивать миксером, чтобы яйцо полностью соединилось с другим компонентом.

Затем вбейте второе яйцо, снова взбейте смесь в мягкий мусс до однородности. Влейте пахту и замесите тесто. Вводим в тесто кусочками просеянную муку, добавляем мелкую соль и соду, чтобы маффины получились воздушными.

Добавьте для аромата немного ванилина (можно заменить ванильным экстрактом), мускатный орех и молотую корицу.

Замесить тесто. Очистите банан и разомните его вилкой в ​​пюре.

Добавьте в тесто банановое пюре.

Яблоки помойте, очистите от кожуры, вырежьте плод из сердцевины с семенами. Фрукты нарезать небольшими кубиками и сразу всыпать в тесто, пока они не потемнели.

Замесить тесто, чтобы фрукты равномерно распределились в массе.

Вставьте бумажные или силиконовые формочки в специальную металлическую форму для выпечки маффинов. Заполните их на две трети густым тестом.

Поставить форму с яблочно-банановыми маффинами в духовку. Выпекайте их в течение 20-22 минут до аппетитной золотистой корочки.

Готовые кексы достаньте из формы и дайте им остыть. Мы подадим эту выпечку с чаем, какао, молоком или кофе. В итоге у нас будет 24 маффина.

Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт банановых маффинов вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить классические шоколадные маффины.

Банановые маффины. Фото