Биточки мясные с подливкой. Пошаговый рецепт с фото

Биточки мясные с подливкой – прекрасное блюдо для любого вида гарнира. Для приготовления мясных биточек можно использовать мясо курицы, свинину, говядину, а также крупы, в частности рис, или батон, как для обычных котлет. Что касается самой подливки, то для ее приготовления используют овощи и томатную пасту, соус или кетчуп. Кроме того, мясные биточки могут быть приготовлены на сковороде и в духовке, второй вариант, как по мне, более вкусен.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить биточки мясные с подливкой – пошаговый рецепт с фото. В этом рецепте для приготовления биточек будет использован свиной фарш и батон в качестве основы. Вкусные мини котлеты получаются по этому рецепту очень сочными и ароматными благодаря вкусной подливке. По вкусу они не похожи на пресноватые биточки, как в детском саду, а обладают ярко выраженным вкусом.

Ингредиенты для биточек:

• Мясной фарш – 600-700 гр., 
• Лук – 1 шт., 
• Батон – 150 гр., 
• Яйца – 1 шт., 
• Черный молотый перец – щепотка, 
• Соль – по вкусу, 
• Крахмал картофельный – 50-70 гр., 
• Подсолнечное масло, 

Для приготовления подливки:

• Лук – 1 шт., 
• Морковь – 2 шт., 
• Соль – 0,5 ч. ложки, 
• Черный перец – щепотка, 
• Томатный соус – 5 ст. ложек, 
• Вода – 1,5 стакана, 
• Подсолнечное масло – 4 ст. ложки 

Биточки мясные с подливкой – рецепт

Мясной фарш выложите в миску.

Через мясорубку пропустите намоченный в молоке хлеб и нарезанную на небольшие куски луковицу.

Измельченный лук и батон добавьте в миску с мясным фаршем.

Точно также, как и для приготовления котлетной массы для лепки котлет, для приготовления фарша на биточки понадобится одно яйцо.

Фарш осталось подсолить по вкусу и добавить черный молотый перец.

Тщательно вымесите руками массу для приготовления мясных биточек с подливкой.

Из полученного мясного фарша мокрыми руками скатайте небольшие шарики. В миску насыпьте картофельный крахмал. Биточки круглой формы обваляйте в крахмале со всех сторон.

Выложите на разделочную доску.

Выложите мясные шарики на горячую сковороду с растительным маслом.

Как и котлеты обжарьте до готовности, переворачивая их лопаткой.

Мясные биточки из свиного фарша выложите в миску.

Для приготовления овощной подливы с томатным соусом почистите морковь и лук. измельчаем лук кубиками, а морковку натираем на средней либо крупной терке.

Обжарьте лук с морковью, периодически перемешивая овощи на протяжении 10 минут.

Добавьте томатный соус.

Перемешайте овощи. Влейте воду. По вкусу подливу посолите и поперчите. Любители специй помимо черного перца могут добавить и любые другие специи.

Перемешайте. Подливу доведите до кипения. Мясные биточки выложите в форму для запекания.

Сверх залейте их подливкой. Поставьте в духовку температурой 180С. Форму накройте крышкой. Потушите мясные биточки с подливкой в духовке на протяжении 15-20 минут.

В зависимости от времени запекания мясные биточки в духовке будут с большим или меньшим количеством жидкости (подливы). Биточки из свинины подавайте горячими.