Блины с куркумой, сыром и чесноком. Пошаговый рецепт с фото

А вы уже пробовали блины с куркумой? Благодаря этой невероятно полезной специи можно окрашивать не только плов с курицей и ризотто, но и тесто для выпечки. Добавив совсем немного куркумы, вы получите красивые солнечные блинчики ярко-желтого цвета. Подкрасить с ее помощью можно как сладкие налистники, так и закусочные блины. Сегодня мы будем готовить блины с куркумой, сыром и чесноком.

Начинка для таких блинчиков может быть совершенно разной, как мясной, так и грибной, сырной или рыбной, смотря какую вы любите. Перед тем, как перейти к рецепту и ингредиентам, которые нам понадобятся, хочу напомнить, чтобы добиться красивого желтого цвета блинчиков можно только с помощью свежих специй. Давняя куркума не даст такого эффекта.

Ингредиенты для блинного теста:

• Вода – 1 литр.
• Куркума – 1 ст.ложка,
• Подсолнечное масло (обязательно рафинированное)
• Яйцо – 1 шт.,
• Мука – два неполных стакана,
• Соль – 0,5 ч. ложки. 

Ингредиенты для начинки блинчиков:

• Плавленый сыр – 2 шт.,
• Майонез – 100 мл.,
• Чеснок – 3-4 зубчика,
• Разные специи – по желанию

Блины с куркумой, сыром и чесноком – рецепт

Приготовим блинное тесто на воде. Для этого в миску влейте воду, всыпьте щепотку соли. Вбейте яйцо. Венчиком взбейте до пышной пенки.

Влейте затем рафинированное подсолнечное масло.

Всыпьте куркуму.

Массу снова тщательно перемешайте, чтобы специи полностью растворились и окрасили ее в желтый цвет.

Всыпьте муку. Размешайте венчиком. Тесто для блинов на воде готово.

Сковороду для выпечки тонких блинчиков лучше всего использовать с антипригарным прикрытием. Так как в тесто было добавлено растительное масло, то дополнительно сковороду смазывать салом не нужно. Наберите в черпак тесто и вылейте на сковороду. Сразу же покрутите ее в разные стороны, чтобы тесто распределилось ровным слоем.

Как и прочие виды тонких блинов, эти блины пекутся с одной стороны, потом переворачиваются широкой лопаткой и обжариваются также и с другой стороны.

Готовые блинчики складывайте на тарелку стопочкой. После того, как все блины были приготовлены, можно заняться приготовлением сырной начинки. Для таких закусочных блинных рулетов подойдет совершенно любой сыр. Это может быть как плавленый сыр, так и твердый, рассольный или сливочный. Выбор, как говорится, достаточно широк и разнообразен. Сыр нужно натереть на средней терке.

Чеснок пропустить через пресс.

В миску переложите тертый сыр. Добавьте чеснок.

После этого положите майонез.

Сырную массу перемешайте. При желании в нее можно еще положить рубленую зелень.

Блинчик выложите на тарелку.

Нанесите на него начинку. Затем заверните в трубочку.

Получились вот такие блинные рулетики.

Зажаристые и волнистые края блинных рулетиков для более эстетичного вида лучше всего отрезать. После этого каждый блинный рулет разрежьте наискосок на две или три части в зависимости от того какого диаметра блины у вас получились.

Осталось разложить их красиво на тарелке, украшенной листьями салата и подавать к столу. Приятного вам аппетита. Как показывает практика, такие закусочные блинчики с куркумой, сыром и чесноком становятся еще вкуснее, если постоят в холодильнике около 1-2 часа времени. Приятного аппетита. Попробуйте приготовить также и блинчики с творогом и бананом.

Блины с куркумой, сыром и чесноком. Фото