Блины с мясом. Пошаговый рецепт с фото

Вкусные и ароматные блины с мясом утки и курицы никого не оставят равнодушными. Вареное мясо с обжаренным луком – идеальная начинка для блинчиков.

Ингредиенты для начинки:

• По 650 гр. мяса утки и курицы (я использовала бульон – вес после удаления костей),
• 150 гр, лука,
• 70 гр. лука-порея,
• 1 большое яйцо,
• специи по вкусу,
• около 125 мл бульона

Ингредиенты для начинки:

• 300 гр. муки,
• 600 мл. молока,
• 4 яйца,
• щепотка соли

Блины с мясом – рецепт

Начинаем готовить блины с мясом.

Варим бульон. После приготовления выньте из него все мясо и дайте ему остыть, затем очистите его от костей.

На сковороде с небольшим количеством жира обжарьте нарезанный полукольцами лук. Когда он начнет размягчаться, добавьте нарезанный полукольцами лук-порей и обжарьте.

Добавьте мясо и жарьте некоторое время.

Подготовленные ингредиенты поместите в высокую емкость. Добавьте специи, яйцо и примерно полстакана бульона (добавьте столько, чтобы смесь хорошо распределилась).

С помощью блендера перемешайте все до однородной массы и дайте остыть.

Просейте муку в миску и добавьте яйца.

Яйца перемешать, постепенно убирая муку и добавляя молоко.

Перемешивайте до получения гладкого и однородного теста.

Жарим блины с мясом на сковороде.

Намазать каждую подготовленной начинкой и скатать в крокеты.

Готовое тесто обмакнуть в яйцо и панировочные сухари.

Обжарить до золотистого цвета со всех сторон. Подавайте, например, к борщу.

Буду рада, если этот рецепт блинов с мясом вам понравился и пригодится.

Блины с мясом. Фото

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт блинов с мясной начинкой. Блинчики получаются необычными на вкус. Начинка, действительно, очень оригинальная и необычная. Помимо мяса будем использовать кабачки и гречку. Рекомендую попробовать всем, кому нравятся блинчики с мясом.

Ингредиенты:

• 14 штук блинов,
• 1,5 стакана вареной гречки,
• 30 г отварного мяса птицы,
• 20 штук кабачков,
• 1 большая луковица,
• 3 яйца,
• панировочные сухари,
• масло для жарки,
• специи

Блины с мясом, гречкой и кабачками – рецепт

Нам понадобится 1,5 стакана слабо сваренной гречки. Обжарить нарезанный кубиками лук на сковороде в небольшом количестве масла, затем добавить нарезанные кубиками кабачки (я использовала замороженные), жарить до тех пор, пока не выпарится лишняя вода и овощи не станут мягкими (приправить).

Затем добавьте приготовленную гречку и куриный фарш (я использовала гусиный), все перемешайте и приправьте по вкусу.

Выложите подготовленную начинку в центр блинов, которые затем сверните в традиционные крокеты.

Смажьте крокеты взбитым яйцом (приправленным солью и перцем) и панировочными сухарями. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. Рекомендую приготовить тонкие блины на кефире.

Блины с мясом, гречкой и кабачками. Фото