Брускетта с фаршем и грибами. Пошаговый рецепт с фото

Брускетта с фаршем и грибами – разновидность итальянский закуски-антипасты. Если вам надоели обыкновенные бутерброды с колбасой и сыром, в таком случае на выручку всегда придут рецепты итальянской брускетты. Кстати говоря, рецепты этой закуски в интернете можно найти на любой вкус, начиная от самых простых и заканчивая более сложными.

Основой традиционной брускетты считаются ломтики обжаренного хлеба и начинка из томатов, базилика и сыра.

В качестве начинки брускетты могут выступать не только сыр и овощи, но и мясо с грибами, морепродукты, рыба, икра, яйца. В зависимости от вида начинки брускетты можно разделить на овощные, сырные, мясные, постные.

Очень вкусной и сытной получается брускетта с добавлением в начинку мясного фарша. Особенно гармонично фарш сочетается в начинке с грибами, к примеру, с шампиньонами. Именно такой рецепт брускетты с фаршем и грибами мы сегодня и рассмотрим.

Ингредиенты:

• Кабачки – 200 гр.,
• Батон –  400 гр.,
• Острый сладкий перец – половина стручка,
• Шампиньоны – 200 гр.,
• Шпинат – 50-70 гр.,
• Куриный фарш – 300 гр.,
• Соль и черный перец – по вкусу,
• Оливковое масло – 2-3 ст. ложки,
• Прованские травы – 1/3 ч. ложки,
• Чеснок – 2-3 зубчика

Брускетта с фаршем и грибами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начать приготовление брускетты с фаршем и грибами. Приготовление этой итальянской закуски начинаем с начинки. Молодой кабачок ополосните. Нарежьте его мелкими кубиками.

Помойте, обсушите и нарежьте мелко свежие шампиньоны.

Тонкими кружочками измельчите острый перец. Он понадобится для украшения брускетты. Помойте листья шпината. Нарежьте их тонкими полосками.

Выложите в миску кабачки, грибы шампиньоны и шпинат. Добавьте к этим ингредиентам начинки брускетты куриный фарш.

Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте прованскими травами. Влейте 2-3 ст. ложки оливкового масла, чтобы начинка не получилась пресной. Перемешайте. Теперь нужно начинку для брускетты запечь. Для этого выложите ее в форму застеленную фольгой. Поставьте на среднюю полку духовки. Запекайте при 180С. 30 минут.

Тем временем подготовьте гренки для брускетты. Нарежьте тонкими кусочками белый хлеб либо батон. Кусочки хлеба обжарьте с каждой стороны на сухой сковороде до золотистой корочки. Натрите их обильно зубчиком очищенного чеснока. Выложите сверху начинку из куриного фарша, грибов и овощей.

Украсьте готовые брускетты кружочками острого перца. Подавайте итальянские брускетты с начинкой сразу к столу, пока гренки не отсырели. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт брускетты с фаршем и грибами вам понравился и пригодится.

Брускетта с фаршем и грибами. Фото