Буритос с курицей. Пошаговый рецепт с фото

Буррито с курицей – традиционное блюдо мексиканской кухни. Это кукурузные или пшеничные лепешки с большим количеством начинки внутри: грибы, мясо, курица, фасоль и овощи. Мексиканская кухня очень острая, поэтому не жалейте приправ для начинки буррито.

Ингредиенты

• Тортилья – 4 шт.,
• Куриное филе – 300 гр.,
• Томатный соус – 3 ст.л.,
• Куриный бульон – 100 гр.,
• Сыр – 75 гр.,
• Лук,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Масло – 1 чайная ложка,
• Перец чили – 0,5 ч. л.

Буритос с курицей – рецепт

Очистите зубчики чеснока и нарежьте их кубиками. Веточки лука нарезать тонкими кольцами. Положите в кастрюлю кусочек сливочного масла, разогрейте его и добавьте чеснок и лук.

Обжарьте эти ингредиенты на среднем огне в течение минуты до золотистого цвета. Отварное куриное филе нарезать небольшими кусочками и вытянуть. Добавьте к обжаренным овощам мясо и приправьте все перцем чили.

Смешать все ингредиенты и прогреть 1-2 минуты. Добавляйте густую томатную пасту, можно острую.

Еще раз все перемешать.

Добавить рассыпчатый отварной рис (сорт значения не имеет), залить теплым куриным бульоном.

Продолжайте готовить начинку для буррито на среднем огне. Через 3 минуты добавить твердый сыр. Лучше выбирать те сорта, которые хорошо плавятся. Лучше всего подойдет сыр моцарелла, сыр чеддер и сыр гауда.

Перемешайте все ингредиенты и снимите сковороду с огня. На край лепешки выложите несколько ложек начинки. Аккуратно заверните буррито, чтобы начинка осталась внутри.

Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки в смазанной маслом кастрюле. Можно использовать сковороду-гриль, тогда буррито будет выглядеть более аппетитно.

Подавайте буррито сразу после приготовления, чтобы он не остыл. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт буритоса с курицей вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить хлеб-улитка с чесноком и паприкой.

Буритос с курицей. Фото