Чипсы из баклажанов. Рецепт с пошаговыми фото

С чем у вас ассоциируются чипсы из баклажанов? Конечно же, большинство ответит, что с жареной картошкой и будут правы. Тем не менее, эту вкуснейшую закуску и быстрый перекус между плотным обедом вполне можно приготовить и из других овощей, к примеру, из знакомых всем баклажанов, кабачков, моркови, тыквы. Удивленны?  Именно сегодня мы и рассмотрим рецепт пряных чипсов из баклажанов, приготовить которые можно очень быстро.

Пожалуй, в этом и заключается оригинальность и эксклюзивность данного рецепта. Для приготовления чипсов из баклажанов можно использовать микроволновку, сушилку, пароварку, духовку, фритюрницу. Мы же приготовим их на сковороде. Баклажаны, как известно, овощ, который не имеет ни ярко выраженного вкуса, ни запаха, поэтому чтобы придать чипсам цвет и вкус их нужно вымачивать в определенном маринаде.

Этот процесс длинный и нужный и может занимать, если верить найденным рецептам, до 12 часов. Согласитесь, что за это время их и вовсе может перехотеться готовить, ведь при остром желании можно пойти в магазин и отвести душу с помощью магазинной пачки картофельных чипсов. Мы же поступим по-другому. Приготовим быстрый маринад, держать который на чипсах нужно не больше минуты. Итак, если вам интересно, то приступим.

Для приготовления:

• Баклажаны
• Подсолнечное рафинированное масло
• Специи

Чипсы из баклажанов – рецепт

Помытые баклажаны очистите от кожуры. Впрочем, если вам нравится с пикантной горечью корочка, а любители ее, уж, точно, есть, то можно ее не снимать. Баклажан нарежьте на тонкие кружочки. Делать это можно как с помощью овощечистки, так и посредством кухонного ножа.

На следующем этапе приготовления эти кружочки, которые вскоре станут румяными чипсами, нужно замариновать. Приготовим маринад. Для этого в пиалку насыпьте специи. Очень хорошо подойдет смесь из карри, паприки, черного перца, куркумы и мускатного ореха. Список этих специй можно менять по своему вкусу и предпочтению.

После этого влейте подсолнечное рафинированное масло.

Перемешайте.

С помощью кулинарной кисточки нанесите маринад на каждый кружок баклажана.

Переверните их и промажьте также и вторую сторону.

Оставьте баклажаны пропитаться ароматом специй на 10-20 минут. По истечению этого времени баклажаны выложите в горячее растительное масло. Внимание: тоненькие кружочки баклажанов жарятся моментально. Как только вы увидите, что их основа подрумянилась, сразу же переворачивайте.

Чипсы из баклажанов готовы. Выложите их на салфетку, чтобы они отдали лишний жир.

Очень вкусно употреблять их, обмакнув в сырный, томатный или сметанный соус. Приятного аппетита. Попробуйте приготовить и тушеные грибы с баклажанами.

Чипсы из баклажанов. Фото