Домашний творог из молока и кефира. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы будем готовить домашний творог из молока и кефира. Как приготовить домашний творог? Ответ вы найдете в этом посте. Такой домашний творог намного лучше магазинного, ведь лучше домашнего творога нет ничего. Домашний творог – это не единственный сыр, который я готовлю, рецепты домашних сыров вы найдете на сайте.

Его приготовление очень простое. Единственное, что нам нужно для его подготовки, это нижеприведенный список ингредиентов.

Ингредиенты:

• 1,5 литра ультрапастеризованного молока,
• 250 мл. домашнего кефира

Домашний творог из молока и кефира – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление домашнего творога из молока и кефира.

Нагрейте молоко на медленном огне примерно до 90 градусов, влейте домашний кефир, будьте осторожны, молоко нельзя доводить до кипения. Когда сыворотка отделится от остальной, вы увидите крошечные крупинки творога.

 Сыворотка имеет прозрачный цвет, если есть проблемы с отделением молока, можно добавить еще кефира или влить немного лимонного сока, или подогреть молоко, при перемешивании следить, чтобы не сломать слишком много творожных крупинок, которые будут образовываться.

Снимите кастрюлю с газа и дайте остыть до комнатной температуры. Затем все это дело высыпаем в сито, застеленное марлей, и даем стечь.

Я оставляю творог на сите на 3-4 часа, чтобы сыр стал более сухим, влажность сыра регулируется временем стекания.

Готовый творог можно переложить в миску и сразу съесть или хранить в холодильнике несколько дней. Домашний творог можно есть соленым или сладким, в зависимости от наших предпочтений. Детки, к примеру очень любят есть бутерброды с творогом и медом или с клубничным джемом.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт домашнего творога из молока и кефира вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить домашний творог из кислого молока.

Домашний творог из молока и кефира. Фото