Фрикадельки с цветной капустой. Пошаговый рецепт с фото

О таком блюде, как фрикадельки с цветной капустой, я узнала всего несколько месяцев назад, попробовав его в гостях. Идея блюда очень проста и доступна. Веточки цветной капусты запекаются с мясными фрикадельками под тем или иным соусом. Причем, можно менять как состав фрикаделек, так и соуса.

Для изготовления мясных фрикаделек, запеченных с цветной капустой можно использовать самый разнообразный фарш – это может быть куриный, говяжий, индюшиный, свиной фарш. Что касается соуса, то его чаще всего делают из сметаны, кетчупа, томатного или соевого соуса с добавлением горчицы, чеснока и специй.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 300 гр., 
• Куриная грудка – 600 гр., 
• Рис – 150 гр., 
• Сметана – 200 гр., 
• Твердый сыр – 150 гр., 
• Специи к курице – 20 гр., 
• Лук – 1 шт., 
• Черный молотый перец – 2 щепотки, 
• Соль – по вкусу. 

Фрикадельки с цветной капустой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление фрикаделек запеченных с цветной капустой.  С кочана цветной капусты отрежьте ножиком необходимое количество соцветий.

Веточки цветной капусты выложите в кастрюлю. Посолите. Залейте холодной водой. Отваривайте после кипения не более 3 минут. Капуста должна быть слегка недоваренной. Шумовкой выловите ее на тарелку и дайте остыть.

Рис для приготовления куриных фрикаделек лучше использовать круглый. Промойте его в 2—3 водах. Всыпьте в кипящую воду. Отварите его до полной готовности, слегка подсолив воду. Откиньте на дуршлаг и остудите.

Куриную грудку пропустите через мясорубку.

Небольшую луковицу очистите, и нарежьте ее кубиками.

Куриный фарш, рис и лук выложите в миску.

Ингредиенты куриных фрикаделек посолите и поперчите по вкусу. Вместо черного перца можете взять любые другие специи.

С помощью погружного блендера перебейте все до получения однородного фарша. Если у вас нет блендера, то воспользуйтесь в таком случае мясорубкой. Пропустите через нее рис с луком, после чего соедините их с мясным фаршем.

Руками, смоченными холодной водой, слепите из куриного фарша шарики размером в орех.

Духовку включите на 180С. Форму для запекания куриных фрикаделек с цветной капустой смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите рядами куриные фрикадельки.

Между ними разложите кусочки цветной капусты.

Полейте сметаной.

Посыпьте солью и специями.

Сверху присыпьте куриные фрикадельки с цветной капустой тертым твердым сыром.

Форму с фрикадельками поставьте в духовку, нагретую до 180С. Запекайте их около 25-30 минут при данной температуре. Готовые куриные фрикадельки с цветной капустой выложите на тарелку. Посыпьте зеленью. Подавайте горячими вместе с гарниром. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных фрикаделек с цветной капустой вам понравился и пригодится.

Фрикадельки с цветной капустой. Фото