МЕНЮ

Галушки по-флотски. Пошаговый рецепт с фото

1_галушки по-флотски

Галушки – одно из самих известных блюд украинской кухни. Традиционные галушки готовят из муки, воды и небольшого количества растительного масла. Существуют также картофельные и сырные галушки, тесто у них готовится на основе картофельного пюре и творога.

Галушки могут выступать как самостоятельное блюдо, так быть основой супа. Очень вкусные получаются галушки с добавлением мяса. Причем мясо можно использовать как начинку, спрятав его внутрь галушек, так и как дополнение.

Галушки по-флотски – это вариант приготовления галушек с мясом. Для приготовления этого блюда вы можете взять как куриный фарш, так и свиной, говяжий или комбинированный из нескольких видов мяса. Галушки по-флотски по вкусу напоминают макароны по-флотски.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить галушки по-флотски. Для приготовления галушек нам понадобятся следующие ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Мука – 800 гр.,
  • Вода – 200 мл.,
  • Сода – ½ ч. ложки,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
  • Сметана – 4 ст. ложки,
  • Свиной фарш – 400 гр.,
  • Лук – 2 шт. небольшого размера,
  • Соль  и перец – по вкусу

Галушки по-флотски – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление галушек по-флотски.

2_галушки по-флотски

В глубокую миску вбейте яйцо.

3_галушки по-флотски

Влейте подсолнечное масло. Добавьте воду и щепотку соли. Взбейте все венчиком. Всыпьте после этого соду. Положите необходимое количество сметаны.

4_галушки по-флотски

Небольшими порциями всыпьте пшеничную муку.

5_галушки по-флотски

На присыпанном мукой столе замесите однородное тесто, по консистенции похожее на тесто для вареников и пельменей. Как только оно станет однородным, гладким и эластичным, выложите его обратно в миску. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Пока тесто будет расстаиваться, приготовим мясную начинку к галушкам. Для этого очистите луковицы и мелко нарежьте их. Обжарьте на подсолнечном масле.

9_галушки по-флотски

Как только лук станет молочного цвета, выложите свиной или куриный фарш. Добавьте по вкусу соль и специи. Помешивая, жарьте фарш около 15 минут на небольшом огне, до полной готовности. По истечению этого времени снимите сковороду с плиты.

10_галушки по-флотски

Начинаем заниматься формированием и варкой наших галушек. Тесто разделите на три части.

6_галушки по-флотски

Первую часть скатайте в тонкую колбаску. После этого нарежьте эту колбаску на отрезки шириной в 2-3 см. Также поступите и с двумя другими кусками теста.

7_галушки по-флотски

Вскипятите воду. Посолите ее. Отваривайте галушки в 2-3 захода небольшими партиями в кипящей подсоленной воде по 5-8 минут. Как только вы увидите, что они всплыли на поверхность, значит, они готовы. Откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла вода.

8_галушки по-флотски

Выложите их обратно в кастрюлю. Добавьте к ним жареный фарш. Перемешайте. Выложите на тарелку и подавайте на стол.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт галушек по-флотски вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить картофельные деруны.

1_галушки по-флотски

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 4.5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend