Гаспачо с вишней. Пошаговый рецепт с фото

Многие из вас, думаю, слышали о таком блюде, как гаспачо, но вместе с тем мало кто знает о существовании гаспачо с вишней или с черешней. Гаспачо с вишней представляет собой нечто средне между супом и напитком. Такой легкий, свежий и холодный суп-напиток будет очень кстати жарким летом, когда хочется чего-нибудь охлаждающего и прохладного.

Гаспачо с вишней можно приготовить ближе к классическому рецепту гаспачо, добавив в состав свежие помидоры, но можно приготовить и без них. Именно такой рецепт гаспачо с вишней мы и рассмотрим сегодня.

Ингредиенты:

• Вишня – 300 гр.,
• Лук фиолетовый – 1 шт.,
• Чеснок – 3-4 зубка,
• Лайм – 1/2 шт.,
• Мята – 2-3 веточки,
• Апельсин – 1 шт,
• Соль – по вкусу,

Гаспачо с вишней – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление гаспачо с вишней. Вишни переберите, помойте. Откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Удалите косточки.

Очистите луковицу и зубчик чеснока. Мелко порубите лук и чеснок.

С помощью ручной соковыжималки выдавите сок одного апельсина и половины лайма.

С веточек мяты оторвите листики.

В чашу блендера выложите вишни без косточек. Добавьте чеснок, мяту, лук, сок лайма и апельсина. Всыпьте щепотку соли. Ингредиенты пюрируйте до получения однородной консистенции.

Полученный гаспачо с вишней поставьте в холодильник, чтобы он охладился. После остывания разлейте по тарелкам. Подавайте, гаспачо с вишней украсив листиками базилика или мяты. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт гаспачо с вишней вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить вишневый кисель.

Гаспачо с вишней. Фото