Говядина с креветками и овощами. Пошаговый рецепт с фото

Попробовав такое блюдо, как жареная говядина с креветками и овощами – вы убедитесь в том, что мясо может гармонировать в одном блюде с морепродуктами. Кто-то скажет, что такое сочетание просто недопустимо и экстравагантно, но не спешите делать поспешные выводы, не попробовав блюдо на вкус.

Ингредиенты:

•  Говяжья вырезка – 500 гр.,
• Креветки – 15 шт.,
• Тыква – 200 гр.,
• Капуста – 200 гр.,
• Чеснок – 1 зубок,
• Перец чили – 0,5 шт.,
• Мед – 2 ч. ложки,
• Белое вино – 150 мл.,
• Имбирь – 1 ч. ложка,
• Свежий розмарин,
• Лайм – 0,5 шт.,
• Масло подсолнечное
• Поваренная соль – по вкусу

Говядина с креветками и овощами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление жареной говядины с креветками и овощами. Очистите тыкву от кожицы и нарежьте ее небольшими кубиками. На сковороде разогрейте немного масла, добавьте измельченный зубчик чеснока и половину перца чили. Затем всыпьте тыкву. Добавьте чайную ложку меда и измельченных листьев розмарина, тертый имбирь, перец, соль.

Обжарьте все немного и залейте белым вином. Тушите на слабом огне или поливайте, пока тыква не станет слегка альдентной (слегка сыроватой) и жидкость не испарится. Нарежьте полосками по 3 см. говяжью вырезку. Поперчите, посолите. Обжарьте  с двух сторон до золотистого цвета на очень горячем жире. Достаньте ее со сковороды, чтобы мясо «отдохнуло».

Креветки очистите, обсушите. Приправьте солью и перцем. Вымойте капусту, оторвите листья от жесткой части. Разогрейте масло, добавьте измельченный зубчик чеснока и половину перца чили. Добавьте капусту. Накройте сковороду крышкой, чтобы капуста быстрее размягчилась. Примерно через 4 минуты добавьте креветки. Увеличьте огонь и жарьте, пока креветки не станут розовыми.

Выложить в сковороду филе говядины и тыкву. Перемешайте. Приправьте по вкусу соком лайма, перцем и солью. Выложите на тарелку, посыпьте измельченным кориандром. Приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной говядины с креветками и овощами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить говядину в кисло-сладком соусе по-китайски.

Говядина с креветками и овощами. Фото