Грибная намазка на бутерброды. Пошаговый рецепт с фото

Грибная намазка на бутерброды или как ее еще называют бутербродная паста – простая и очень вкусная закуска, которую можно приготовить в считанные минуты из любых грибов. Для приготовления замазки можно использовать шампиньоны, вешенки, лесные грибы.

Грибная намазка по вкусу очень похожа на грибной паштет, разница заключается в составе ингредиентов. Для приготовления грибных паштетов используют грибы, лук, морковь и сливочное масло. Грибные намазки готовят из большего числа ингредиентов. Так, в состав грибной намазки на бутерброды помимо грибов и сливочного масла могут входить такие продукты как сыр, творог, яйца, оливки, каперсы, зелень. Помимо намазки на бутерброды такую грибную закуску можно использовать и в других целях. Она может стать начинкой блинчиков, тарталеток, корзиночек, фаршированных яиц, рулетиков из лаваша.

Грибную намазку на бутерброды раньше мы покупали в магазине, сегодня же потребность в этом отпала сама по себе. Перечитав состав, указанный на упаковке такой грибной намазки, я была поражена, разных добавок было намного больше, чем натуральных компонентов. Так как грибная и прочие бутербродные пасты нам очень нравятся, то начала их поиск в интернете. Оказывается, очень просто приготовить вкусную грибную намазку на бутерброды в домашних условиях, которая по вкусовым качествам будет не хуже, а то и лучше магазинной.

Сегодня я хочу вам показать, как готовится намазка из грибов на бутерброды, с сыром и яйцом. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 1 шт., 
• Шампиньоны – 400 гр., 
• Яйца – 1 шт., 
• Сливочное масло – 150 гр., 
• Плавленый сыр – 1 шт., 
• Подсолнечное масло для жарки грибов – 3-4 ст. ложки, 
• Соль – по вкусу, 
• Черный перец – щепотка, 

Грибная намазка на бутерброды – рецепт

Отварите вкрутую яйцо. Остудите его, залив холодной водой, очистите и нарежьте кубиками. После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление грибной намазки на бутерброды. Шампиньоны помойте холодной водой.  Нарежьте их небольшими кубиками.

Очистите луковицу. Нарежьте ее, как и грибы кубиками.  Лук спассеруйте на подсолнечном масле не более 2 минут. Он должен стать молочного цвета. Выложите на сковороду грибы. Добавьте щепотку соли и черного перца. Помимо перца в грибы вы можете добавить и любые другие специи, главное, чтобы они своим ароматом не забили грибы. Шампиньоны с луком перемешайте. При периодическом помешивании обжарьте грибы 4-5 минут.

Переложите на тарелку и дайте остыть до комнатной температуры.

Плавленый сыр и сливочное масло комнатной температуры нарежьте кубиками. В миску с дареными грибами добавьте остальные компоненты грибной намазки на бутерброды – яйца, масло, плавленый сырок. Осталось все эти ингредиенты превратить в пасту.

С помощью погружного блендера перебейте все ингредиенты до состояния паштета (пюре).

Готовую бутербродную пасту переложите в баночку или лоточек. Плотно закройте крышкой. Поставьте в холодильник. В холодном месте грибная намазка на бутерброды с сыром может храниться около недели. Грибная паста на бутерброды лучше всего гармонирует по вкусу с бородинским или черным ржаным хлебом.

Это нечто, особенно, если сверху положить ломтик болгарского перца, кружочек огурчика или помидора. Просто вкуснятина! Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт грибной намазки вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и грибной паштет из шампиньонов.

Грибная намазка на бутерброды. Фото