Грибной суп с перловкой. Пошаговый рецепт с фото

Получить по-настоящему вкусный грибной суп с перловкой можно не только из свежих лесных грибов, но и из замороженных или сушеных. Для этих целей подойдут любые виды лесных грибов, а также производственные – вешенки и шампиньоны. Этот вид супа можно встретить во многих европейских кухнях, причем варят его в каждой стране с определенным колоритом и особенностями, добавляя в него те или иные ингредиенты.

Грибной суп с перловкой можно сварить постным на воде, так и на мясном бульоне, во втором случае он получится наваристым и более сытным. Особенно вкусным получится он, если добавить в конце приготовления плавленый сыр, сметану или сливки. Вы можете экспериментировать с его вкусом, меняя вид мяса, грибов овощей, и тем самым получить свой индивидуальный рецепт этого вкусного и полезного блюда.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить вкусный суп из грибов с перловой крупой пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Мясной бульон – 2 литра,
• Картофель – 4 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Перловка – 100 гр.,
• Шампиньоны свежие – 200 гр.,
• Соль – по вкусу,
• Черный перец – по вкусу,
• Морковь –  1 шт.

Грибной суп с перловкой – рецепт

Для приготовления грибного супа с перловкой следует заранее отварить перловку. Чтобы она быстрее сварилась ее необходимо замочить на несколько часов в холодной воде. Время варки перловки оставляет от 20 до 40 минут. Варим  перловку до полуготовности, и высыпаем в тарелку.

Приготовьте мясной бульон.

Картошку очистите, и нарежьте мелко.

Натрите на крупной терке морковь.

Нарежьте кубиками луковицу.

В кастрюлю с мясным бульоном выложите лук и морковь.

Добавьте картофель.

Варите грибной суп 10-15 минут, не допуская сильного кипения. Шампиньоны помойте. Нашинкуйте мелко.

Как только картофель станет готовым, добавьте в кастрюлю с супом вареную перловку.

Потом грибы.

Варите суп еще 10 минут.

Снимите его с плиты и дайте ему постоять и натянуться еще 5 минут. С помощью половника разлейте по тарелкам. Посыпьте зеленью. После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление грибного супа с перловкой.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт грибного супа с перловкой вам понравился и пригодится. рекомендую приготовить постный грибной суп.

Грибной суп с перловкой. Фото