МЕНЮ

Холодец из свинины. Пошаговый рецепт с фото

1_холодец из свинины

Холодец из свинины вкусный, желатина нет, часто едим такие холодцы из-за натурального коллагена, скороварка сокращает время приготовления минимум на 50%, бульон прозрачный, не мутный.

Ингредиенты:

  • свиная рулька — 1 кг,
  • свиные ножки — 4 штуки,
  • зелень — 1 пучок,
  • лук — 2 штуки,
  • душистый перец — 6 штук,
  • лавровый лист — 4 штуки,
  • перец черный молотый — 10 штук,
  • вода — 3 литра,
  • винный уксус — 1 ст.

Холодец из свинины – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление холодца из свинины.

Положить рульку и очищенные свиные ножки в скороварку. Добавить душистый перец, лавровый лист, поварить, перец черный горошком, зелень очищенную, лук, залить водой, после шипения пара варить на среднем огне 100 минут, открыть скороварку, как только сбросит давление.

Переложите остывшее мясо на тарелку, осторожно удалите кости и хрящи, нарежьте острым ножом на разделочной доске, положите в кастрюлю.

2_холодец из свинины

Добавить мелко нарезанную морковь, кусочек сельдерея, петрушку, влить бульон. Приправить молотым перцем, жидкой приправой, винным уксусом и довести до кипения.

3_холодец из свинины

Разливаем желе по пиалам или другим емкостям, также можно разложить по банкам и пастеризовать, после чего закатать жестяными крышками.

Бульон, если оставить, можно заморозить, например для фасолевого или горохового супа, я использовала его для бигоса.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт холодца из свинины вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить холодец из свиных ножек.

Холодец из свинины. Фото

1_холодец из свинины

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *