Холодец из свиной рульки и курицы. Пошаговый рецепт с фото

Холодец из свиной рульки и курицы – один из моих любимых рецептов. Не секрет, что свиную рульку можно приготовить 1001 способом. К примеру, это и свиная рулька запеченная с капустой, рулька свиная запеченная со специями в фольге, рулька свиная в желе, рулет из свиной рульки, сальтисон из свиной рульки. Накануне Рождества я решила приготовить на ужин вкуснейший холодец из свиной рульки. Холодец – не только вкусное, но и полезное блюдо.

В рульке содержится много полезных веществ, необходимых организму зимой. Я говорю прежде всего о белке, содержащемся в мясе, и витаминах, содержащихся в овощах. Также есть жир, коллаген и множество микроэлементов, которые извлекаются из свинины при медленой варке.

Сегодняшний холодец будет несколько необычным, так как в нем мы будем использовать свиную рульки и кроме нее еще и курицу. Куриное мясо в холодце очень даже неплохо сочетается со свининой. Холодец из свиной рульки и курицы получается менее каллорийным, нежели просто холодец из рульки.

Для приготовления такого холодцы нам понадобятся такие ингредиенты как.

Ингредиенты:

• 2 небольшие рульки,
• 2 куриные ножки,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1 чайная ложка соли,
• 5 горошин перца,
• 3 лавровых листа  

Холодец из свиной рульки и курицы – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление холодца из свиной рульки.

Так как время варки свиной рульки и куриных ножек отличается, будем варить их в разных кастрюлях.

Итак, в одну кастрюлю выложите куриные ножки, луковицу, морковь. Всыпьте соль и специи.

В другую положите все те же ингредиенты и свиные рульки.

Поставьте на медленный огонь. Варите рульку с овощами около 2 часов, а куриные ножки около 1 часа. По желанию можно добавить корень сельдерея. Он придаст мясу особую пикантность. Варите мясо для холодца из курицы и свиной рульки на медленном огне, постепенно снимая пену по мере ее образования.

Готовое мясо снимите с огня и дайте ему остыть. С куриных ножек снимите мясо и выложите в миску.

С вареных рулек тоже снимите мясо.

Измельчите курицу и свинину. Выложите в миску.

Перемешайте его, чтобы кусочки курицы и свинины равномерно смешались.

Процедите бульон.

В тарелки разложите мясо.

Залейте его бульоном.

Поставьте в холодное место холодец со свиной рулькой и курицей до полного его застывания.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт холодца из свиной рульки и курицы вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить  холодец из свиных ножек.

Холодец из свиной рульки и курицы. Фото