Яичный рулет с ветчиной и сыром. Пошаговый рецепт с фото

Яичный рулет с ветчиной и сыром своей красотой обязательно привлечет внимание всех, кто увидит его на праздничном столе. Рулет, безусловно, не только красивый, но и вкусный. В нем идеально сочетается нежное омлетное тесто, сливочный сыр и ароматная ветчина. Из простых продуктов, можно быстро приготовить вкуснейшую закуску.

Вы можете взять рецепт теста для яичного рулета за основу и приготовить его каждый раз с той или иной начинкой. А начинок, поверьте, можно придумать большое множество.

Отварная куриная грудка, яйца, плавленые сырки, морковь по-корейски, грибы, маслины, перец, авокадо, ветчина, фарш, сёмга и прочие продукты можно использовать в начинке и притом менять комбинации этих ингредиентов как угодно.

Ингредиенты для теста:

• 250 гр. сливочного масла или маргарина,
• 300 мл. молока,
• 200 гр. муки,
• 4 яйца,  
• 2 щепотки соли,
• щепотка черного перца,
• зелень петрушки

Для начинки:

• 300 гр. сливочного сыра,
•  100 гр. сливочного масла,
• 3-4 зелёных листьев лука,
• несколько веточек укропа,  
• несколько веточки петрушки,
• соль,
• 6-7 ломтиков ветчины прессованной

Яичный рулет с ветчиной и сыром – рецепт

Готовим начинку для рулета с ветчиной. Выложите сливочный сыр в миску. Добавьте мелко нарезанную петрушку, укроп и зелёный лук.

Добавьте мягкое масло, соль, чёрный перец и перемешайте. Начинка для рулета готова.

Начинаем приготовление теста на яичный рулет.

В кастрюле растопите 150 гр. сливочного масла. Снимите с плиты, после чего всыпьте муку сразу в горячее масло.

После этого добавьте молоко и хорошо перемешайте, пока состав теста не станет однородным. Добавьте  яйца, щепотку соли и перемешайте. Тесто должно иметь консистенцию текучей сметаны.

Вылейте тесто в противень, выстланный бумагой для выпечки (размер противня 32 * 35).

Выложите  листья петрушки на всю поверхность теста.

Выпекайте на среднем огне (170-180С), пока дно не подрумянится. Готовый яичный рулет переверните вверх дном и аккуратно снимите бумагу для выпечки.

Распределите сливочный сыр по всей поверхности яичного рулета после того, как он слегка остынет.

Сверху выложите кусочки прессованной ветчины.

Плотно сверните рулетом все компоненты.

Заверните в фольгу и отправьте в холодильник.

После того, как он хорошо затвердеет, нарежьте дольки.

Буду рада, если этот рецепт яичного рулета с ветчиной и сыром вам понравился и пригодится.