МЕНЮ

Кабачки, фаршированные фаршем в духовке. Пошаговый рецепт

Кабачки, фаршированные фаршем в духовке. Пошаговый рецепт

Ну вот и дождались мы того времени, когда на базаре и прилавках магазинов появились первые молоденькие кабачки. Думаю, что у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт блюда из кабачков. Мне кажется, что среди всего разнообразия блюд, одними из самых вкусных являются фаршированные кабачки в духовке. Рецепты фаршированных кабачков сегодня можно найти на любой вкус, которые удовлетворят как вегетарианцев, так и гурманов.

В качестве начинки для фарширования можно использовать свежие овощи, морепродукты, мясо, рыбу, крупы, грибы, мягкие сорта сыра. Также как и для фарширования шампиньонов и баклажанов отличным продуктом для начинки может стать совершенно любой фарш. Кабачки, фаршированные фаршем в духовке совершенно не сложное блюдо, но очень сытное. Что касается технологии приготовления фаршированных кабачков, то тут существует, по большому счету, всего две методики.

Можно нафаршировать как половинки-лодочки из кабачков, так и стаканчики или пенечки (как их называют в народе). Сегодня я хочу показать вам, как приготовить кабачки, фаршированные фаршем в духовке. Кабачки, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сочными благодаря вкусному соусу на основе томата и сметаны. А что касается фарша, то используйте тот, который вы любите. В этом рецепте я взяла смешанный фарш из свинины и телятины.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.,
  • Фарш – 400-500 гр.,
  • Черный молотый перец – щепотка,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Сметана – 300-400 гр.,
  • Томатный соус – 3 ст.ложки,
  • Твердый сыр – 100 гр.,
  • Соль по вкусу,
  • Подсолнечное масло

Кабачки, фаршированные фаршем в духовке – рецепт

Кабачки помойте. С помощью овощечистки снимите с них кожуру. Каждый кабачок нарежьте вдоль на брусочки высотой по 3-4 см. Острым ножом вырежьте из кабачков серединку. Получились чашечки, пригодные для фарширования.

1_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

Лук и морковь очистите от шкурки. Морковку натрите на средней терке.

3_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

Лук нарежьте маленькими кубиками.

2_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

Мякоть кабачков мелко порубите ножом.

4_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

Кабачки, морковь и лук выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

5_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

Помешивая овощи лопаткой, пожарьте их на протяжении 5-7 минут. Овощи должны стать мягкими, но не зажаристыми.

6_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

Выложите в миску фарш.

7_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

Добавьте к нему спассерованные на масле овощи.

8_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

Всыпьте черный молотый перец и соль по вкусу.

9_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

10_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

Фарш с овощами перемешайте до получения однородной массы.

11_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

С помощью чайной ложки нафаршируйте чашечки из кабачков фаршем. Фарш старайтесь выкладывать слегка с горкой, так как в процессе запекания он осядет. Чашечки выложите в форму для запекания.

12_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

С пиалку налейте сметану. Добавьте к ней кетчуп (томатный соус). Посолите.

13_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

Сметанно-томатный соус тщательно размешайте ложкой или вилкой. Натрите на средней терке сыр твердых сортов.

14_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

Полейте фаршированные кабачки фаршем готовым соусом.

15_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

Сверху посыпьте их щедро тертым сыром.

16_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

Форму поставьте в духовку, прогретую до 190С.  Фаршированные кабачки фаршем в духовке должны готовиться не мене 30 минут на средней полке.

17_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

Готовые фаршированные кабачки переложите на тарелку, застеленную листьями салата. Подавайте к столу горячими. Приятного вам аппетита. Также рекомендую приготовить и баклажаны, фаршированные фаршем в духовке.

18_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

Кабачки, фаршированные фаршем в духовке. Фото

19_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

20_кабачки, фаршированные фаршем в духовке

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(14 голосов, в среднем: 4.8 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

8 thoughts on “Кабачки, фаршированные фаршем в духовке. Пошаговый рецепт

  1. Прекрасный рецепт фаршированных кабачков. Беру на заметку. На днях обязательно приготовлю.

  2. Мне очень понравился рецепт. Аж слюньки потекли. Спасибо, все очень вкусно.

  3. Аппетитно. Можно сверху еще кусочки помидоров выложить и засыпать их сыром. Вкуснятина.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend