Кабачковые котлеты. Пошаговый рецепт с фото

Как же много рецептов скрывается под таким простым, но невероятно вкусным блюдом, как кабачковые котлеты. Вкусные котлеты из кабачков могут стать неплохой альтернативой кабачковым оладьям. По своему составу кабачковые котлеты очень похожи на оладьи, в то же время отличаются от них формой. Вкусные кабачковые котлеты можно приготовить, как на сковороде, так и в духовке, во втором случае они получатся более постными и диетическими.

Думаю, не будет лукавством заметить, что из всех видов кабачковых котлет самые вкусные котлеты получаются с добавлением фарша, и чем его больше, тем котлеты получаются вкуснее. Особенно хороши они с куриным фаршем. Куриные котлеты с кабачком получаются невероятно нежными и сочными.

Среди хозяюшек пользуются популярностью рецепты кабачковых котлет с рисом, манкой, на пару, с овсяными хлопьями (геркулесом), без яиц, с картошкой, гречкой. В отдельную группу можно вынести постные и диетические рецепты кабачковых котлет.

Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом и показать, как приготовить кабачковые котлеты с добавлением сырого картофеля, благодаря которому они будут идеально держать форму во время жарки и не разваливаться. Благодаря яичной панировке котлеты покроются снаружи зажаристой корочкой, сами же при этом будут оставаться внутри мягкими и сочными.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 шт. (весом примерно 400 гр.),
• Картофель – 200 гр.,
• Пшеничная мука – 4 ст. ложки,
• Яйца – 4 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Кукурузная мука – около 100 гр.,
• Соль – по вкусу,
• Специи – по вкусу,
• Растительное масло.

Кабачковые котлеты – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление кабачковых котлет.

Кабачок помойте. Снимите при необходимости с него шкурку, если она достаточно грубая. Очистите картофель и лук. Картошку и кабачок натрите на крупной терке. Мелкими кубиками нарежьте лук. Лук, картошку и кабачки сложите в одну миску.

Вбейте в миску с овощами яйцо, благодаря которому кабачковые котлеты будут хорошо держать форму.

Всыпьте специи и соль.

Всыпьте пшеничную муку.

Перемешайте кабачковый фарш для котлет.

В глубокую миску вбейте оставшиеся три яйца. Взбейте их вилкой.

В другую миску насыпьте кукурузную муку. Начинаем лепку кабачковых котлет. Поставьте сковороду с растительным маслом на плиту. Слепите из кабачкового фарша котлету овальной или круглой формы. Обваляйте ее в кукурузной муке.

После этого окуните во взбитые яйца и снова запанируйте ее в муке.

По такому принципу сделайте все остальные котлеты. Кабачковые котлеты жарьте с обеих сторон до золотистой корочки на небольшом огне.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт кабачковых котлет вам понравился и пригодится.

Кабачковые котлеты. Фото

Предлагаю вашему вниманию и другие рецепты кабачковых котлет.

Ингредиенты:

• Кабачки – 400 гр.,
• Сыр твердых сортов – 100 гр.,
• Яйца – 1 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Мука пшеничная – 100 гр.,
• Соль – по вкусу,
• Черный перец – щепотка,
• Растительное масло

Кабачковые котлеты с сыром – рецепт

Кабачок помойте. Натрите его на крупной терке. Сложите в миску. Отожмите от сока. Натрите на средней терке сыр. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. В миску с кабачками добавьте лук и сыр.

Вбейте яйцо. Добавьте соль и черный перец. Всыпьте пшеничную муку. Массу для котлет теперь нужно перемешать. Выложите котлетную массу столовой ложкой на горячую сковороду с растительным маслом.

Очень вкусными получаются и кабачковые котлеты с фаршем.

Ингредиенты:

• Кабачки – 400 гр.,
• Лук – 1 шт,
• Мука – 4 ст. ложки,
• Фарш – 200 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Соль и черный перец – по вкусу,
• Растительное масло.

Кабачковые котлеты с фаршем – рецепт

Кабачки помойте. Натрите их на крупной терке. Отожмите от сока. На мелкой терке натрите лук. В миску с кабачками добавьте лук и фарш. Вбейте яйца. Посолите и поперчите. Всыпьте муку. Перемешайте. Выкладывайте котлеты на горячую сковороду столовой ложкой. Обжарьте их с каждой стороны до румяной корочки.

Попробуйте приготовить также и кабачковые котлеты в духовке. За счет того, что они не обжариваются в масле, они получаются низкокалорийными и диетическими.

Ингредиенты:

• Кабачки – 500 гр.,
• Батон – 150 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Молоко – 1 ст.,
• Лук – 1 шт.,
• Соль – по вкусу,
• Черный перец – по вкусу,
• Подсолнечное масло для смазывания формы.

Кабачковые котлеты в духовке – рецепт

Помытый кабачок натрите на крупной терке. Кабачковую массу отожмите руками от сока. Батон размочите в молоке. Добавьте его к кабачкам, покрошив на мелкие кусочки. Нарежьте мелко лук и соедините его с остальными ингредиентами котлет. Вбейте яйца. Всыпьте соль и черный перец. Перемешайте фарш для котлет. Противень застелите бумагой для выпечки. Смажьте его растительным маслом. Сформируйте котлеты круглой или овальной формы, мокрыми руками.