Картофельный салат с зеленым горошком и сыром. Пошаговый рецепт с фото

Оливье – самый известный салат, который мы все так любим, но для вегетарианцев, увы, такой салат становится недопустим в результате присутствия нем колбасы. В таком случае можно приготовить салат оливье без колбасы или же воспользоваться любым другим рецептом картофельного салата. Картофельный салат с зеленым горошком и сыром может стать один из таких салатов. Набор продуктов для этого салата идентичен набору ингредиентов для салата Оливье. Огурцы для этого картофельного салата вы может использовать как соленые, так и маринованные.

Ингредиенты:

• Картофель – 3-4 шт., (в зависимости от размера), 
• Морковь – 1 шт., 
• Лук репчатый – 1 шт., 
• Зеленый консервированный горошек – 100 гр., 
• Твердый сыр – 200 гр., 
• Маринованный огурец – 2 шт., 
• Яйца – 2 шт., 
• Майонез – 2-3 ст. ложки, 
• Соль – по вкусу, 
• Зеленый лук или укроп – для украшения

Картофельный салат с зеленым горошком и сыром – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно приступать к приготовлению картофельного салата. Яйца куриные выложите в кастрюлю. Залейте их холодной водой. Всыпьте щепотку соли. Не допуская сильного кипения, варите их в течение 7 минут. После остывания нарежьте их кубиками небольших размеров.

Картофель и морковь отварите до готовности. Точно также как и для салата «Шуба» или для салата «Оливье» их можно варить в одной кастрюле. Остывшие овощи очистите от шкурки. Вареную картошку и морковку нарежьте кубиками.

Немного меньшими по размеру кубиками измельчите и половину репчатой луковицы.

Как и прочие ингредиенты для нашего картофельного салата, маринованные или соленые огурцы тоже нарезаем кубиками таким размером, как и для салата оливье.

Осталось измельчить кусочек твердого сыра, нарезав его на мелкие кубики.

Отберите из банки необходимое количество консервированного горошка.

Все ингредиенты картофельного салата с зеленым горошком и сыром выложите в одну миску.

Выложите майонез. Все, кто не употребляет майонез по тем или иным причинам может заменить его сметаной. Посолите салат с учетом того, что горошек, сыр и маринованные (соленые) огурцы содержат в своем составе достаточное количество соли. Поэтому старайтесь, чтобы не пересолить его. По желанию в салат можно добавить щепотку черного перца. Ложкой перемешайте салат.

Выложите его в миску, в которой будете его подавать. Украсьте салат по своему усмотрению. Готовый салат с картошкой я посыпала зеленым луком. Так как в состав салата входит зеленый горошек, то этот салат точно также как и салат «Оливье» можно отнести салатам короткого срока хранения.

Картофельный салат с зеленым горошком и сыром может храниться в холодильнике не более 24 часов, но лучше, конечно, столько его не держать. Любые перемешанные салаты с майонезом лучше всего готовить в небольших количествах, чтобы потом не  хранить остатки.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт картофельного салата с зеленым горошком и сыром вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и американский картофельный салат.

Картофельный салат с зеленым горошком и сыром. Фото