Курица с картошкой в духовке в фольге. Пошаговый рецепт с фото

Вкусная ароматная запеченная курица с картошкой в духовке в фольге – отменное блюдо не только для обеденного, но и для праздничного стола. Рецепты запеченной курицы с картошкой в фольге разнообразны и чаще всего они отличаются не столько технологией приготовления, сколько составом маринада. Популярными являются такие виды маринада как томатный, горчичный, соевый, кефирный, сметанный, медовый маринад.

Во время запекания фольгу, точно также как и рукав использует с той целью, чтобы загерметизировать блюдо и дать пару его обработать. Запеченная курица с картошкой в фольге или в рукаве выйдет в разы сочнее той, которая просто запекалась в духовке на противне или в форме.

Для запекания подойдет разные части курицы. Можно взять куриные бедрышки, крылышки, грудку, голени. Сегодня мы рассмотрим, как приготовить курицу с картошкой в фольге, на примере куриных голеней.

Ингредиенты:

• Курица (куриные голени) – 1 кг., 
• Картофель – 1 кг., 
• Растительное масло рафинированное – 3 ст. ложки, 
• Соль – по вкусу, 
• Специи к курице – по 1 ч. ложки для курицы и для картошки,  
• Паприка – по 1 ч. ложки для курицы и для картошки,  
• Куркума или карри – по 1 ч. ложки для курицы и для картошки

Курица с картошкой в духовке в фольге – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление курицы с картошкой в духовке. Перед маринованием куриные голени следует ополоснуть холодной водой и обсушить салфетками.

Сложите их в миску. Посыпьте солью, паприкой, специями к курице и куркумой либо карри.

Перемешайте.

Чтобы хорошо промариноваться,  в идеале такие куриные ножки должны простоять в миске в холодном месте хотя бы несколько часов. Если нет времени, тогда сразу же подготавливаем картофель. Помытую картошку очистите от кожуры. Форма нарезки картофеля классическая – тонкими продолговатыми лодочками.

Для запекания в духовке чаще всего используется именно такая форма нарезки. Картофель, точно также как и курицу, тоже необходимо замариновать. Используем для ее маринования те же специи, что и для курицы.

Посыпьте картофельные дольки порошком паприки, куркумы или карри, солью и специями к курице.

С помощью специй мы придадим вкус картошке, но также важно, чтобы во время запекания на ней появилась золотистая корочка. Добиться ее можно, полив картошку, растительным маслом.

Перемешайте картофель руками. В отличие от курицы, картошку не нужно мариновать несколько часов.

Противень застелите фольгой. Выложите на нем картошку. Сверху положите куриные голени.

Форму с картошкой и курицей накройте фольгой.

Поставьте в горячую духовку, нагретую до 180С. Запекайте курицу с картошкой в духовке в фольге около 30-35 минут. За это время мясо и картофель уже должны успеть приготовиться, но так как они запекались в фольге, то на них, увы, отсутствует хрустящая корочка. Для ее образования нужно снять фольгу и подержать блюдо еще 10 минут.

Разложите ароматную курочку с гарниров из картошки на тарелку. В дополнение к ней лучше всего подойдет какой-то легкий овощной салат. Это может быть, как салат из свежей капусты, так и салат из помидоров и огурцов наподобие шопского салата.

Буду рада, если этот рецепт курицы с картошкой в духовке в фольге вам понравился и пригодится. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и куриные ножки в рукаве в духовке.

Курица с картошкой в духовке в фольге. Фото